Baleron parzony

Szczegóły
Tytuł Baleron parzony
Rozszerzenie: PDF
Jesteś autorem/wydawcą tego dokumentu/książki i zauważyłeś że ktoś wgrał ją bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby pdf był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zabroniony dokument w ciągu 24 godzin.

 

Baleron parzony PDF Ebook podgląd online:

Pobierz PDF

 

 

 


 

Zobacz podgląd Baleron parzony pdf poniżej lub pobierz na swoje urządzenie za darmo bez rejestracji. Baleron parzony Ebook podgląd za darmo w formacie PDF tylko na PDF-X.PL. Niektóre ebooki są ściśle chronione prawem autorskim i rozpowszechnianie ich jest zabronione, więc w takich wypadkach zamiast podglądu możesz jedynie przeczytać informacje, detale, opinie oraz sprawdzić okładkę.

Baleron parzony Ebook transkrypt - 20 pierwszych stron:

 

Strona 1 Baleron parzony surowiec mięsny: jednolite kawałki mięsa, uzyskane po wykrojeniu kości z karkówek; surowce niemięsne (na 10 kg mięsa): 65 dag mieszanki peklującej (sól:saletra = = 100:3); osłonki: kątnice wołowe lub wieprzowe, pęcherze wołowe lub wieprzowe krzyżówki Wyrównad powierzchnię mięsa i usunąd skupiska tkanki łącznej. Przygotowad mieszankę peklującą. Natrzed mięso 25 dag mieszanki peklującej, ułożyd w naczyniu i pozostawid na 24 godz. w chłodnym pomieszczeniu. Pozostałą mieszankę rozpuścid w 3 I wrzącej wody, ochłodzid. Zalad mięso solanką, przykryd talerzem i przycisnąd słojem z wodą. Po 6-8 dobach peklowania mięso wyjąd, opłukad w ciepłej wodzie i rozłożyd w celu ocieknięcia. Kawałki mięsa włożyd do osłonek, uprzednio namoczonych i ociekniętych, po czym kooce osłonek zawiązad lub zszyd, osznurowad 2 razy wzdłuż i co 5 cm w poprzek. Baleron zanurzyd na 1 minutę do wrzącej wody i po skurczeniu osłonki rozwiesid na 3 godz. w celu osuszenia. Wędzid ciepłym dymem przez 4-5 godz., do uzyskania barwy brązowej, a następnie parzyd w temp. 80°C przez ok. 2 i 1/2 godz., do uzyskania wewnątrz baleronu temp. 70°C. Balerony powiesid i wychłodzid do temp. ok. 6°C. Przechowywanie: można przechowywad przez 2 tygodnie w przewiewnym pomieszczeniu, w temp. 4-6°C. Oznaki psucia: zmiany barwy i zapachu, zawilgocenie, nalot pleśni. Autorzy: Andrzej Pisula i Roman Dowierciał

O nas

PDF-X.PL to narzędzie, które pozwala Ci na darmowy upload plików PDF bez limitów i bez rejestracji a także na podgląd online kilku pierwszych stron niektórych książek przed zakupem, wyszukiwanie, czytanie online i pobieranie dokumentów w formacie pdf dodanych przez użytkowników. Jeśli jesteś autorem lub wydawcą książki, możesz pod jej opisem pobranym z empiku dodać podgląd paru pierwszych kartek swojego dzieła, aby zachęcić czytelników do zakupu. Powyższe działania dotyczą stron tzw. promocyjnych, pozostałe strony w tej domenie to dokumenty w formacie PDF dodane przez odwiedzających. Znajdziesz tu różne dokumenty, zapiski, opracowania, powieści, lektury, podręczniki, notesy, treny, baśnie, bajki, rękopisy i wiele więcej. Część z nich jest dostępna do pobrania bez opłat. Poematy, wiersze, rozwiązania zadań, fraszki, treny, eseje i instrukcje. Sprawdź opisy, detale książek, recenzje oraz okładkę. Dowiedz się więcej na oficjalnej stronie sklepu, do której zaprowadzi Cię link pod przyciskiem "empik". Czytaj opracowania, streszczenia, słowniki, encyklopedie i inne książki do nauki za free. Podziel się swoimi plikami w formacie "pdf", odkryj olbrzymią bazę ebooków w formacie pdf, uzupełnij ją swoimi wrzutkami i dołącz do grona czytelników książek elektronicznych. Zachęcamy do skorzystania z wyszukiwarki i przetestowania wszystkich funkcji serwisu. Na www.pdf-x.pl znajdziesz ukryte dokumenty, sprawdzisz opisy ebooków, galerie, recenzje użytkowników oraz podgląd wstępu niektórych książek w celu promocji. Oceniaj ebooki, pisz komentarze, głosuj na ulubione tytuły i wrzucaj pliki doc/pdf na hosting. Zapraszamy!