Średnia Ocena:

Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu

Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób? Gastrofizyka to świeża dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence’a, łącząca psychologię, neuronaukę i projektowanie. Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych wyjątkowym związkom łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć świeżych doznań kulinarnych. Jak najpełniej wykorzystać każdy posiłek, skupiając się nie na tym, co jemy, lecz przede wszystkim na tym, o czym wówczas myślimy. W własnej książce pdf Spence opisuje każdy zmysł i posiłek, żeby przedstawić dziesiątki czynników „spoza talerza” wpływających na doznania towarzyszące jedzeniu: ciężar sztućców, umieszczenie talerza, muzyka w tle i dużo innych. Prezentuje również, jak firmy spożywcze i najlepsze restauracje na świecie wykorzystują nowoczesne technologie i jak to chyba wpłynie na nasze jedzenie w przyszłości.

Szczegóły
Tytuł	Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu
Autor:	Spencer Charles
Rozszerzenie:	brak
Język wydania:	polski
Ilość stron:
Wydawnictwo:	Świat Książki
Rok wydania:	2018

Tytuł	Data Dodania	Rozmiar

Porównaj ceny książki Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu w internetowych sklepach i wybierz dla siebie najtańszą ofertę. Zobacz u nas podgląd ebooka lub w przypadku gdy jesteś jego autorem, wgraj skróconą wersję książki, aby zachęcić użytkowników do zakupu. Zanim zdecydujesz się na zakup, sprawdź szczegółowe informacje, opis i recenzje.

Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu PDF - podgląd:

Jesteś autorem/wydawcą tej książki i zauważyłeś że ktoś wgrał jej wstęp bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby podgląd był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zgłoszony dokument w ciągu 24 godzin.

 

Podgląd niedostępny.