Baleron wędzony

Szczegóły
Tytuł	Baleron wędzony
Rozszerzenie:	PDF

Jesteś autorem/wydawcą tego dokumentu/książki i zauważyłeś że ktoś wgrał ją bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby podgląd był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zabroniony dokument w ciągu 24 godzin.

Baleron wędzony PDF - Pobierz:

Pobierz PDF

Zobacz podgląd pliku o nazwie Baleron wędzony PDF poniżej lub pobierz go na swoje urządzenie za darmo bez rejestracji. Możesz również pozostać na naszej stronie i czytać dokument online bez limitów.

Baleron wędzony - podejrzyj 20 pierwszych stron:

Strona 1 1. Karkówka wieprzowa – 5,0 kg 2. Sól – 0,180 kg 3. Saletra – 0,007 kg 4. Pieprz – 0,01 kg 5. Ziele angielskie – 0,01 kg 6. Osłonka sztuczna lub błona z sadła. Mięso natrzed solą, saletrą i przyprawami utłuczonymi w moździerzu. Włożyd do naczynia (najlepiej kamiennego), przykryd talerzykiem, obciążyd. Odstawid na 15 dni w chłodne miejsce, codziennie polewad mięso wytworzona solanką. Wyjąd, suszyd 3-4 godziny, założyd osłonkę lub błonę z sadła, osznurowad. Wędzid 4 godziny ciepłym dymem. Ostudzid do temp. niższej niż 18 stopni C.. Produkt średniotrwały. Autorzy: Tadeusz Barowicz i Wojciech Tatarczuch Nadesłał: Maxell

PDF-X.PL

Baleron wędzony