tytu�: "Cia�o i ducha ratowa� �ywieniem" autor: Ewa D�browska Wydawnictwo Michalineum - CMM Marki-Struga k. W-wy 1996 Przedmowa Autorka niniejszej pracy, dr med. Ewa D�browska, nale�y do bardzo nielicznej dzi� w Polsce grupy lekarzy, kt�rzy zrozumieli, �e g��wn� przyczyn� tak powszechnych i r�norodnych chor�b zwyrodnieniowych (zwanych te� "cywilizacyjnymi"), jest wieloletnie przekarmienie i og�lnie bardzo wadliwe �ywienie. I �e jedynym prawdziwie skutecznym, przyczynowym lekiem b�dzie tu g�od�wka lub dieta p�g�od�wkowa, kt�ra w swych r�nych odmianach nazywana bywa r�wnie� postem. Lecznicze g�od�wki by�y w medycynie znane i stosowane od najdawniejszych czas�w i dopiero w XIX w. szybki rozw�j chemioterapii spowodowa�, �e zarzucono je, przy szybkim rozpowszechnieniu lek�w farmaceutycznych, kt�re usuwaj�c tylko objawy, nie dotykaj� samej istoty choroby, a jeszcze cz�sto dodatkowo zatruwaj� ustr�j. Niestety - dzisiejsza medycyna, pogr��ona i zakochana w chemii, z histerycznym nieomal l�kiem odnosi si� do leczenia g�odem, o czym mia�am mo�no�� przekona� si� sama. Gdy napisa�am dla lekarzy ksi��k� pt. Rewitalizacja i d�ugowieczno��, w wydawnictwie lekarskim za��dano usuni�cia z niej dw�ch rozdzia��w o leczeniu g�odem. Na to nie zgodzi�am si� i w rezultacie ksi��ka ta ukaza�a si� w pozna�skim wydawnictwie "R�d�karz", a inna moja ksi��ka (G�od�wka jako metoda leczenia) wysz�a nak�adem bydgoskiego Towarzystwa Radiestezyjnego, chocia� ani z r�d�karstwem, ani z radiestezj� nie mam nic wsp�lnego, a do tematu g�od�wek podchodz� tylko jako lekarz. Z lekarskiego punktu widzenia jest zrozumia�e, �e odci�cie lub wybitne ograniczenie dowozu pokarmu z zewn�trz zmusza ustr�j do tzw. �ywienia endogennego (wewn�trznego) czyli czerpania z w�asnych tkanek substancji koniecznych dla utrzymania prawid�owego sk�adu krwi, przy czym zostaje zachowana "hierarchia wa�no�ci" - w pierwszym rz�dzie zu�yte zostaj� z�ogi, nadmiary, kom�rki zestarza�e i zwyrodnia�e, przez co ustr�j oczyszcza si� i odm�adza, a choroby znikaj�. Trzeba pami�ta�, �e nagromadzenie r�nego rodzaju z�og�w w tkankach to jedna z podstawowych cech starzenia si�, a w spo�ecze�stwach zamo�nych, zwykle przekarmionych, pocz�tkowe stadia choroby mia�d�ycowej stwierdza si� ju� u ma�ych dzieci. D�u�sze, kilkutygodniowe g�od�wki, czy okresy diety p�g�od�wkowej, winny by� otoczone lekarsk� opiek� z odpowiednimi badaniami, a po takich kuracjach trzeba rozszerza� diet� bardzo ostro�nie i stopniowo, przechodz�c ju� na sta�e do �ywienia w pe�ni "zdrowego". Jako metoda lecznicza - g�od�wka (wodna, sokowa, czy warzywno-owocowa) ma swe wskazania i przeciwwskazania. Nie mo�e oczywi�cie by� stosowana w chorobach wyniszczaj�cych, czy po��czonych z utrat� bia�ka, a tak�e w przypadkach nowotwor�w z�o�liwych, cho� przy normalnej terapii onkologicznej dieta "zdrowotna" mo�e by� bardzo pomocna, zwi�kszaj�c odporno�� przeciwnowotworow�. Natomiast bardzo liczne i r�norodne s� choroby, w kt�rych istniej� wyra�ne wskazania do leczenia g�odem. Autorka niniejszej ksi��ki szeroko omawia te sprawy, ilustruj�c je opisami wynik�w kuracji. W swej metodzie Autorka stosuje tzw. g�od�wk� niezupe�n� czyli diet� p�g�odow�, podobn� do sur�wkowej diety Bircher-Bennera, jednak mniej kaloryczn�, w praktyce �atwiejsz� i przystosowan� do polskich warunk�w. Istniej� dzi� w r�nych krajach o�rodki leczenia g�odem, w kt�rych ju� dziesi�tki tysi�cy ludzi ci�ko chorych odzyska�o zdrowie. Tote� doprawdy trudno zrozumie�, dlaczego oficjalna medycyna nie w��czy�a dotychczas tego leczenia do arsena�u swych metod. Ile� zwyrodnia�ych, niewydolnych narz�d�w mog�oby si� przez to odnowi�, ilu np. przeszczep�w serca mo�na by unikn��, gdyby kandydat�w, tak beznadziejnie d�ugo czekaj�cych dzi� na t� operacj�, poddano cho�by kilkudniowej g�od�wce wodnej czy sokowej, przechodz�c p�niej na kilkutygodniow� diet� warzywno-owocow�. Tote� trzeba serdecznie pogratulowa� Pani dr med. Ewie D�browskiej, �e w swej pracy lekarskiej tak odwa�nie wesz�a na t� drog�. I �ycz�c Jej dalszych, jak najlepszych sukces�w, trzeba te� wyrazi� rado��, �e Radio Maryja umo�liwi�o Jej te odczyty, a wydawnictwo Michalineum CMM wydrukowa�o Jej prace, przez co wielu ludzi mog�o si� zapozna� z t� wspania�� metod� leczenia. Zreszt� w�a�nie katolickie media powinny tu s�u�y� pomoc�, gdy� to sam Chrystus Pan zaleci� nam i u�wi�ci� t� metod�, przechodz�c na 40-dniowy post, nie z powodu choroby, lecz dla przygotowania si�, przez oczyszczenie i wzmocnienie ustroju, do swej tak ci�kiej publicznej dzia�alno�ci. R�wnie� Matka Bo�a w swych objawieniach poleca kr�tkotrwa�e, jednodniowe, lecz cz�sto powtarzane posty, kt�re maj� znaczenie nie tylko pokutne, ale i zdrowotne. W swych r�nych postaciach g�od�wka jest wa�nym elementem zdrowotnej ascezy. Dla jej podj�cia i prowadzenia potrzeba si�y woli, ale zarazem kuracja taka uzdrawiaj�c i oczyszczaj�c cia�o, rozja�nia umys� i wzmacnia si�y ducha, cz�sto pog��biaj�c religijno�� i przybli�aj�c cz�owieka do Boga. Doc. dr med. hab. Kinga Wi�niewska-Roszkowska Wst�p Wiele jest r�nych diet, ale post tylko jeden. Pomys� zebrania i wydrukowania 13 audycji, nadanych w Radiu Maryja na temat leczenia postem, zrodzi� si� pod wp�ywem sugestii radios�uchaczy. O du�ym zainteresowaniu naszego spo�ecze�stwa t� metod� leczenia mo�e �wiadczy� cho�by kilka tysi�cy list�w, kt�re otrzyma�am. Z tre�ci tych list�w wynika, �e wiele os�b jest przewlekle chorych i cierpi�cych, �e dotychczas stosowane leki cz�sto ju� nie skutkuj�, a s� i takie przypadki, w kt�rych chorego w og�le nie sta� na wykupienie lek�w czy op�acenie leczenia. St�d rodzi si� pesymizm, brak nadziei w mo�liwo�� odzyskania zdrowia, a co najsmutniejsze - akceptacja choroby. Cz�owiek jako cz�stka Wszech�wiata podlega niezmiennym prawom Natury. Nie ma on, jako jednostka, wi�kszego wp�ywu na takie elementy otaczaj�cego go �rodowiska jak np. zanieczyszczone powietrze czy woda. Natomiast mo�e dzi�ki wolnej woli dokonywa� �wiadomego wyboru pokarm�w. I tu rodzi si� ogromne niebezpiecze�stwo pope�nienia b��du. Ignorowanie praw Natury przez wyb�r niew�a�ciwego biologicznie pokarmu, mo�e naruszy� stan r�wnowagi na p�aszczy�nie cz�owiek-�rodowisko i doprowadzi� do rozwoju wielu chor�b. Cz�owiek stanowi r�wnie� niepodzieln� jedno�� na p�aszczy�nie cia�a, duszy i ducha. Cia�em rz�dz� zmys�y (wzrok, s�uch, w�ch, smak, dotyk). Dusza wi��e si� z psychik�, a wi�c intelektem, wol�, emocjami. Natomiast duch wi��e si� z sumieniem. Zar�wno �wiatem fizycznym, jak i psychicznym oraz �wiatem ducha rz�dz� odwieczne i niezmienne prawa Natury. I tu �adna ziemska si�a nie jest w stanie zmieni� tych praw. Ka�de, nawet najmniejsze niepodporz�dkowanie si� tym prawom, wywo�uje zaburzenie stanu r�wnowagi, a w konsekwencji mo�e doprowadzi� do wielu nieszcz�� i chor�b. Zatem nale�y wszelkimi si�ami wraca� do �ycia zgodnego z Natur�. Z pomoc� przychodzi nam religia katolicka, kt�ra poucza, �e nale�y zachowywa� nakazane posty i nazywa post - jednym z najwa�niejszych dobrych uczynk�w. T�pi za� nieumiarkowanie w jedzeniu i piciu, traktuj�c je jako jeden z grzech�w g��wnych. Na og� nikt nie obawia si� przejedzenia, gdy� s�dzi, �e im wi�cej i lepiej b�dzie jad�, tym b�dzie zdrowszy. Cz�sto �wiadomie nie chcemy dostrzega� zwi�zku przyczynowego mi�dzy jedzeniem, a rozwojem chor�b, gdy� jedzenie wi��e si� ze zmys�ow� przyjemno�ci�, z kt�rej trudno zrezygnowa�. Natomiast wystarczy pomy�le� o po�cie, aby powsta� l�k, nawet przera�enie, �e umrzemy z g�odu. Tymczasem nie zdajemy sobie sprawy z tego, �e nadmiar jedzenia prowadzi do wielu chor�b i jednocze�nie niedoboru �yciowo wa�nych biokatalizator�w, kt�re wbrew Naturze zosta�y usuni�te z pokarmu w procesach przemys�owego oczyszczania. Cz�sto jedynym ratunkiem wsp�czesnego cz�owieka jest czasowe powstrzymanie si� od jedzenia czyli post. Oto kilka odmian postu: zupe�ny (na wodzie), sokowy, warzywno-owocowy lub post o chlebie i wodzie. Wsp�ln� cech� post�w jest niedostateczne od�ywianie zewn�trzne, co uruchamia zast�pcze od�ywianie wewn�trzne. W�wczas organizm samoistnie przywraca utracone zdrowie. Ta zdolno�� organizmu do samoleczenia znana by�a ju� w zamierzch�ych czasach jako vis medicatrix naturae (lecznicza si�a natury) i wiadomo by�o, �e w�asny "lekarz wewn�trzny" - to najlepszy lekarz. Istnieje jednak�e niewielka grupa os�b, kt�re nie powinny stosowa� terapii postnych. Do nich nale�� chorzy na gru�lic�, nadczynno�� tarczycy, depresj�, wyniszczenie organizmu, a tak�e m�odzie� przed okresem dojrzewania. Jednak�e ogromna ilo�� chorych cierpi�cych na przewlek�e choroby cywilizacyjne, a tak�e osoby zupe�nie zdrowe, mog� z powodzeniem stosowa� "oczyszczaj�ce" posty. Warto jest te� u�wiadomi� sobie nieprzemijaj�c� wobec Stw�rcy warto�� wszelkich, nawet czasowych wyrzecze� np. pokarm�w. Motywacja podj�cia postu, zw�aszcza dla wy�szych cel�w, nie tylko zdrowotnych, ma ogromn� warto��. Dlatego o konieczno�ci poszczenia nale�y nie tylko m�wi�, ale tak�e swoj� aktywn� postaw� dawa� przyk�ad innym. W tym przedsi�wzi�ciu, kt�re doprowadza do zdrowia cia�o i ducha, �ycz� wszystkim opieki naszej Naj�wi�tszej Matki Maryi. Ewa D�browska Post jako metoda leczenia (Audycja I, z 5 wrze�nia 1994 roku) Jestem lekarzem klinicznym i zajmuj� si� leczeniem chor�b wewn�trznych. Dzi�kuj� za zaproszenie mnie do Radia Maryja. Pragn� podzieli� si� z Pa�stwem moimi wynikami leczenia chorych - postem. Post wi��e si� z wyrzeczeniem i pokor�. Tradycyjne leczenie bazuje na przyjmowaniu szeregu chemicznych specyfik�w, co jest wygodniejsze, ni� wyrzeczenia dietetyczne. Leki s� skuteczne w usuwaniu jedynie objaw�w. Zdarza si�, �e leki wywo�uj� szereg objaw�w ubocznych lub rozwija si� niewra�liwo�� na ich stosowanie. Lek chemiczny jest dla organizmu zawsze obcym cia�em, kt�re w�troba musi zneutralizowa�. Natomiast g��d, podobnie jak nasycenie, to stany fizjologiczne. Post, cho� zapewne nale�y do najskuteczniejszych metod leczenia chor�b wsp�czesnej cywilizacji, jest z ka�dej strony atakowany, jak chyba �adna inna metoda leczenia. Wywo�uje l�k, bywa niech�tnie przyjmowany przez chorego i jego rodzin�. Post jako metoda leczenia nie jest znany przez lekarzy, gdy� na uczelniach medycznych nie ma wyk�ad�w na ten temat. Dzi�, maj�c ju� wieloletnie do�wiadczenie w stosowaniu tego sposobu leczenia, zrozumia�am, �e jest to metoda uzdrawiania nie tylko cia�a, lecz i ducha. B�d�c w czerwcu 1994 roku w Medjugoriu w by�ej Jugos�awii, gdzie od 13 lat Matka Bo�a codziennie objawia si� grupie os�b widz�cych, mia�am okazj� zapozna� si� z tre�ci� Maryjnych or�dzi. Naj�wi�tsza Matka daje nam spos�b, jak zwalcza� szatana przy pomocy pi�ciu wymierzanych na niego "kamieni": 1) codzienne odmawianie ca�ego r�a�ca, 2) codzienna Eucharystia, 3) czytanie fragmentu Pisma �wi�tego, 4) cz�sta spowied� i 5) post (np. o chlebie i wodzie w �rody i pi�tki). Zrozumia�am, �e post jest broni� skierowan� na szatana, zatem szatan b�dzie usi�owa� zwalcza� posty. Obserwuj�c moich pacjent�w, kt�rzy wyleczyli si� z szeregu chor�b przez spo�ywanie w ci�gu kilku tygodni jedynie warzyw i owoc�w, mia�am okazj� przekona� si� wielokrotnie, jak post zbli�a� ich do Boga. Widzia�am nawr�cenia, podj�cie w starszym wieku studi�w teologicznych, wst�powanie do wsp�lnot religijnych, zerwanie z na�ogiem tytoniowym, alkoholowym itp. By�am �wiadkiem ust�powania depresji i pojawiania si� pogodnego nastroju z powodu odzyskania zdrowia. Pacjenci stawali si� bardziej �yczliwi w stosunku do innych chorych, kt�rych ca�ym sercem zach�cali do podj�cia takiej diety. Wyleczeni pacjenci s� mi wielk� pomoc� w codziennej pracy. Zawsze intrygowa�o mnie pytanie, czy nasz codzienny pokarm mo�e by� przyczyn� chor�b cywilizacyjnych? Wiadomo jest, �e organizm cz�owieka stanowi najwspanialszy samoreguluj�cy si� uk�ad, kt�ry d��y do utrzymania stanu r�wnowagi czyli zdrowia. Aby by�a r�wnowaga w organizmie, musi by� r�wnowaga w �rodowisku cz�owieka, a wi�c tak�e w po�ywieniu, kt�re cz�owiek wbudowuje w swoje cia�o. Pokarm powinien by� przyjmowany w stanie naturalnym, tzn. jak najmniej przetworzonym i w ograniczonej ilo�ci. Wszelkie nadmiary lub niedobory zar�wno ilo�ciowe, jak i jako�ciowe doprowadzaj� do szeregu chor�b cywilizacyjnych. Mechanizm rozwoju chor�b "z �ywienia" jest cz�ciowo ju� poznany. Na podstawie pi�miennictwa wiadomo, �e: a) du�e spo�ycie cukru i t�uszczu, a wi�c bia�ej m�ki, s�odyczy, mi�sa, mo�e doprowadzi� do niewra�liwo�ci naszych kom�rek na insulin� i do powstania tzw. zespo�u X, w sk�ad kt�rego wchodzi: oty�o��, choroba wie�cowa, nadci�nienie, cukrzyca i wysoki poziom cholesterolu; b) spo�ywanie nie naturalnych biologicznie olej�w, to znaczy przetworzonych przemys�owo, a tak�e t�uszcz�w zwierz�cych, cukru, alkoholu - mo�e doprowadzi� do blokady wa�nego enzymu: delta 6 - desaturazy i zahamowania produkcji szeregu prostaglandyn m. in. przeciwmia�d�ycowych i przeciwzapalnych; c) spo�ycie pokarmu niezr�wnowa�onego i niedoborowego, jakim jest bia�a m�ka czy cukier, mo�e spowodowa� zubo�enie organizmu w szereg witamin z grupy B, E oraz pierwiastki: wap� i chrom, kt�re s� niezb�dne do przyswojenia cukru przez organizm. Te wszystkie brakuj�ce elementy s� w zewn�trznej warstwie ziarna, kt�r� cz�owiek odrzuci�. Nasz Stw�rca, gdy tworzy� ziarno jako podstawowy pokarm dla cz�owieka, uwzgl�dni� te wszystkie elementy w idealnej proporcji. Dlatego najzdrowszym dla cz�owieka pokarmem s� pe�ne ziarna zb� i ro�lin str�czkowych, a tak�e wszystkie warzywa i owoce. Jaki jest mechanizm terapii g�od�wkowych lub p�g�od�wkowych? Podstawow� zasad� jest endogenne czyli wewn�trzne �ywienie, polegaj�ce na zu�ywaniu tkanek wed�ug hierarchii wa�no�ci tzn. organizm najpierw wydala zb�dn� wod� (ust�puj� obrz�ki), zu�ywa jako pokarm niepotrzebne zapasy, z�ogi m. in. t�uszczu, zwyrodnia�ych kom�rek i ogniska zapalne, za� narz�dy �yciowo wa�ne takie, jak m�zg i serce s� najd�u�ej oszcz�dzane. Wraz z zu�ywaniem starych kom�rek nast�puje regeneracja m�odych, zdrowych kom�rek, co wi��e si� z odm�odzeniem organizmu. Ust�puj� b�le staw�w. Stawy s� cz�sto od lat siedliskiem z�og�w kwasu moczowego i zwyrodnia�ych tkanek. Leki przeciwzapalne usuwaj� tylko objawy, za� przyczyn� mo�e usun�� kuracja postna. Pami�tam 39-letniego pacjenta, kt�ry cierpia� na cukrzyc�, oty�o��, nadci�nienie oraz skaz� moczanow�. Zosta� skierowany z Poradni Cukrzycowej do mnie na konsultacj�, gdy� dawka insuliny, kt�r� otrzymywa�, przekroczy�a l00j., a poziom cukru by� nadal wysoki. Poziom tr�jgliceryd�w we krwi by� rekordowo wysoki i wynosi� 1315 mg% (norma ok. 100 mg%), poziom cholesterolu przekracza� 400 mg%. Pacjent ten mia� silne b�le staw�w, nie m�g� nawet przekr�ci� kluczyka od samochodu ani utrzyma� �y�ki. Na ciele by�y liczne guzki dnawe. Mia� te� mia�d�yc� zarostow� ko�czyn. Z trudem wchodzi� na pierwsze pi�tro. Przeby� zalecon� przeze mnie 7-tygodniow� diet� warzywno-owocow�, trac�c na wadze 19 kg (103 - 84 kg, wzrost 176 cm). Ju� po 17 dniach diety postnej ust�pi�y b�le stawowe i krwawienia z dzi�se�. Po guzkach podsk�rnych nie by�o �ladu. Po dalszych 2 tygodniach mo�na by�o odstawi� insulin�, z�by przesta�y si� chwia�, ci�nienie znormalizowa�o si�, ukrwienie ko�czyn uleg�o poprawie. Zacz�� wchodzi� na czwarte pi�tro bez zatrzymywania si�. Obecnie mijaj� 3 lata jak nie przyjmuje �adnych lek�w, przestrzega zdrowego �ywienia i czuje si� dobrze. We krwi ma prawid�owy poziom cholesterolu i tr�jgliceryd�w. Na przyk�adzie tego pacjenta widzimy jak zosta�a przywr�cona wra�liwo�� jego kom�rek na insulin�. Wraz z ust�pieniem oty�o�ci wyleczy� si� z cukrzycy, nadci�nienia, zaburze� lipidowych. Nast�pi�a tak�e wyra�na poprawa zmian mia�d�ycowych naczy� ko�czyn dolnych. To leczenie jest znacznie prostsze, ani�eli stosowanie do ko�ca �ycia lek�w usuwaj�cych jedynie objawy chorobowe. Kuracja postna oczyszcza krew z kompleks�w immunologicznych, o czym przekona�am si� badaj�c je w trakcie leczenia. Nadmiar kompleks�w blokuje kom�rki immunologiczne tak, �e nie rozpoznaj� one ani obcych bakterii, ani w�asnych, zwyrodnia�ych kom�rek. St�d �atwo�� infekcji i przewlek�y charakter chor�b. Po diecie poprawia si� odporno��, ust�puj� stare zmiany zapalne, pacjent ju� nie ma sk�onno�ci do przezi�bie�, a choroby zwyrodnieniowe cofaj� si�. Wida� to na przyk�adzie cofania si� paradontozy, zwyrodnie� w stawach, przykurcz�w w stawach, �uszczycy, troficznych przebarwie� sk�ry itp. Na czym polega kuracja? Chc�c przywr�ci� zdrowie nale�y w pierwszym etapie zastosowa� kilkutygodniow� kuracj� "oczyszczaj�c�". Mo�e to by� dieta warzywno-owocowa. W drugim etapie powinno si� wprowadzi� zdrowe �ywienie, oparte na pe�nym ziarnie, na ro�linach str�czkowych, warzywach i owocach z dodatkiem mleka, najlepiej zsiad�ego i twarogu. W czasie zdrowego �ywienia zaleca si� kr�tkotrwa�e wstawki diety warzywno-owocowej, na przyk�ad 1 tydzie� w miesi�cu lub post o chlebie i wodzie 2 razy w tygodniu, jak to zaleca Naj�wi�tsza Maryja Panna w Medjugoriu. Czas kuracji zale�y od zaawansowania choroby i wsp�pracy pacjenta. Najlepsze wyniki uzyskuje si� po 6 tygodniach. Pocz�tkowo s�dzi�am, �e wystarczy 3-tygodniowy okres diety warzywno-owocowej, lecz badaj�c frakcje cholesterolu u pacjent�w z chorob� wie�cow�, okaza�o si�, �e nie po 3, lecz po 6 tygodniach nast�pi�a ich normalizacja (dziwnym zbiegiem okoliczno�ci okres Wielkiego Postu trwa r�wnie� 6 tygodni). Mo�na stosowa� r�wnie� kuracje kr�tsze, np. 1-tygodniowe, przeplataj�c je d�u�szymi okresami zdrowego �ywienia. W czasie kuracji zaleca si� spo�ywa� warzywa ubogie w substancje od�ywcze takie, jak: marchew, buraki, seler, rzodkiew, pietruszka, chrzan, kapusta, kalafiory, cebula, czosnek, pory, og�rki, zw�aszcza kiszone, kabaczek, dynia, sa�ata, zio�a, pomidory, papryka, jab�ka, grapefruity, cytryny. Nie nale�y w tym czasie spo�ywa� zb�, orzech�w, ziemniak�w, str�czkowych, chleba, mleka, oleju, mi�sa, ani s�odkich owoc�w. S� zbyt od�ywcze, hamuj� utrat� wagi cia�a, co jest r�wnoznaczne z zahamowaniem proces�w spalania w�asnych z�og�w t�uszczu i zwyrodnia�ych tkanek. Jednym z cz�stszych b��d�w kuracji jest dodawanie do diety warzywnej pokarm�w wysokood�ywczych takich, jak mleko, olej czy mas�o, co przerywa od�ywianie wewn�trzne. Poniewa� od�ywianie zewn�trzne jest w�wczas nie wystarczaj�ce, wi�c mo�e doj�� do szeregu niedobor�w pokarmowych i zahamowania proces�w ust�powania chor�b cywilizacyjnych. Nie nale�y pi� mocnej herbaty, kawy, alkoholu, ani pali� papieros�w. Warzywa zaleca si� spo�ywa� w postaci sur�wek, sok�w, warzyw duszonych i zup gotowanych na wodzie bez t�uszczu. Ilo�� pokarm�w jest dowolna. Godny uwagi jest fakt, �e po kilku dniach diety znika uczucie g�odu, co sprzyja ograniczeniu ilo�ci spo�ywanych pokarm�w. Przyk�adowy jad�ospis: Na �niadanie: szklanka soku pomidorowego lub jab�kowego, marchwiowego, s�aba nie s�odzona herbata, 2 jab�ka, sur�wka. Na obiad: zupa jarzynowa, kilka sur�wek, ugotowany burak, og�rek kiszony, sa�ata, bigos z kapusty i pomidor�w na ciep�o. Na kolacj�: herbata zio�owa, jab�ko, sur�wka. Szczeg�owy jad�ospis codzienny jest zamieszczony na ko�cu ksi��ki. W przypadku nietolerancji pokarm�w surowych, zaleca si� pocz�tkowo kilka dni postu o wodzie lub soku na przyk�ad marchwiowym, nast�pnie warzywa gotowane i stopniowe wprowadzanie sur�wek. W razie wzd�� dodawa� do pokarm�w zmielony kminek z majerankiem lub Raphacholin (sok z czarnej rzodkwi). Zaleca si� codziennie spo�ywa� pokarmy, zawieraj�ce bakterie kwasu mlekowego np. kiszone og�rki, kapust�, sok z kiszonych burak�w oraz czosnek lub chrzan. Czosnek i chrzan s� zab�jcze w stosunku do bakterii gnilnych i nie niszcz� bakterii fermentacyjnych. W czasie kuracji nale�y spo�ywa� zielone ro�liny (pietruszka, sa�ata, koper, pokrzywa, kapusta) w postaci sok�w, sur�wek. Ro�liny te s� �r�d�em dobrze przyswajalnego wapnia (co zapobiega odwapnieniu organizmu), chlorofilu, dostarczaj�cego bezcennego magnezu i �elaza. Wolno u�ywa� soli z mikroelementami, gdy� jarzyny prawie nie posiadaj� soli. Jaki jest przebieg kliniczny kuracji warzywno-owocowej? Najtrudniejszym okresem kuracji jest kilka pierwszych dni, kiedy to nast�puje przestawienie przemian na tory spalania. Niekiedy odczuwa si� os�abienie, g��d, b�l g�owy. Do krwi uwalniaj� si� rozpuszczone w t�uszczu toksyny (pestycydy, leki). Je�eli nie przerywa si� kuracji, to po dw�ch-trzech dniach wszystkie dolegliwo�ci ust�puj�. Wa�nym problemem s� wypr�nienia, gdy� szereg przykrych objaw�w takich, jak uczucie os�abienia czy g�odu w�a�nie wtedy ust�pi�. Jako pierwszy znak poprawy pojawia si� lepszy sen, pogodniejszy nastr�j i nie spotykana dot�d ch�� do pracy. Zwi�ksza si� tolerancja wysi�ku, zmniejszaj� si� b�le wie�cowe, stawowe, chromanie, stopy staj� si� cieplejsze, cofaj� si� przebarwienia troficzne sk�ry, ust�puj� obrz�ki, pojawia si� wielomocz. Pot i mocz przybieraj� przykry zapach, za� stolec traci przykr� wo�. W czasie kuracji mog� wyst�powa� tzw. kryzysy ozdrowie�cze w postaci nasilenia niekt�rych dolegliwo�ci, kt�re mia�y miejsce w przesz�o�ci. Pojawia si� np. b�l stopy, kt�ra by�a z�amana przed wielu laty, szum w uszach, kt�ry wyst�powa� w wieku dzieci�cym, wzgl�dnie gdy kto� wcze�niej chorowa� na zapalenie uszu, zawroty g�owy analogiczne jak w�wczas, kiedy to przeby� wstrz��nienie m�zgu, obrz�k dzi�se�, b�le staw�w, niedokrwisto�� itp. Obserwowa�am ciekawy przypadek pojawienia si� bolesnego nacieku na po�ladku w czwartym tygodniu diety warzywnej. Chora leczona by�a diet� warzywn� z powodu zakrzepowego zapalenia �y� i oty�o�ci. Jak si� okaza�o, mia�a ona jako 5-letnie dziecko rozleg�y ropie� po�ladka po iniekcji penicyliny. A wi�c dopiero teraz, po 40 latach, jej uk�ad immunologiczny oczy�ci� si� na tyle, �e m�g� skutecznie zwalcza� ognisko zapalne. Jakie choroby poddaj� si� takiemu leczeniu? Najlepsze efekty uzyskuje si� w typowych chorobach z przekarmiania, jak zesp� X, tj.; choroba wie�cowa, cukrzyca II typu, nadci�nienie, oty�o��, hipercholesterolemia, dna, mia�d�yca zarostowa ko�czyn. Kuracja ta jest skuteczna w zaburzeniach immunologicznych takich, jak alergie sk�rne, astma, nawracaj�ce infekcje, kolagenozy, a tak�e w chorobie zwyrodnieniowej staw�w, za�mie, paradontozie, chorobie wrzodowej, st�uszczeniu w�troby, owrzodzeniach podudzi. R�wnocze�nie ust�puje szereg zaburze� funkcjonalnych, jak zesp� jelita nadwra�liwego, zaparcia, nerwica, depresja, jaskra itp. Zdrowie mo�na odzyska�, szukaj�c ratunku nie w lekach zaczerpni�tych z chemii, lecz przez powr�t do �ycia zgodnego z odwiecznymi prawami Natury. Dlatego nagl�c� potrzeb� jest pozytywne nastawienie i usprawnienie w�asnych, samolecz�cych mechanizm�w przez post. Post Daniela (Audycja II, z 19 wrze�nia 1994 roku) Zapozna�am poprzednio Pa�stwa z diet� warzywno-owocow�, kt�ra pod wzgl�dem kaloryczno�ci stanowi post. Z podobnym postem, opartym na jarzynach, spotykamy si� w Pi�mie �wi�tym w ksi�dze Daniela (1, 12-13): Poddaj s�ugi twoje dziesi�ciodniowej pr�bie, niech nam daj� jarzyny do jedzenia i wod� dopicia. Wtedy zobaczysz jak my wygl�damy, a jak wygl�daj� m�odzie�cy jedz�cy potrawy kr�lewskie. I ja przekona�am si� wielokrotnie, �e post jest chyba najskuteczniejsz� metod� leczenia chor�b wsp�czesnej cywilizacji, a jednocze�nie zbli�a do Boga. Najlepszym pokarmem dla cz�owieka jest to, co stworzy� B�g. Ksi�ga Rodzaju (1, 29) m�wi: I rzek� B�g: Oto wam daj� wszelk� ro�lin� przynosz�c� ziarno po ca�ej ziemi i wszelkie drzewo, kt�rego owoc ma w sobie nasienie: dla was b�d� one pokarmem. A wi�c naszym naturalnym pokarmem powinny by� ziarna i owoce. Ju� 460 lat p. n. e. ojciec medycyny Hipokrates naucza�, �e najlepszym lekarstwem jest odpowiednie po�ywienie i �e nale�y leczy� nie chorego, lecz przyczyn� choroby. Po�ywienie mo�e by� lekarstwem, ale r�wnie� mo�e by� przyczyn� wielu chor�b. W rozwoju chor�b cywilizacyjnych istotn� rol� odgrywa zaburzenie stanu r�wnowagi w organi�mie. Aby zrozumie�, jak dochodzi do zachwiania tej r�wnowagi, mo�na by si� pos�u�y� wykresem przypominaj�cym odwr�con� liter� U. Jest tu przedstawiona zale�no�� mi�dzy dowozem energii (pokarmu), a stanem zdrowia. Wraz ze wzrostem przyjmowania substancji pokarmowych nast�puje poprawa zdrowia, organizm si� regeneruje. Jest to rosn�ca krzywa wykresu. Po pewnym czasie krzywa wzrostu p�aszczy si�. Jest to stan r�wnowagi tzw. punkt P. Tu procesy metaboliczne utrzymuj� si� na sta�ym poziomie: wszelkie zanieczyszczenia s� uprz�tane przez sprawne oczyszczanie organizmu. Ten dynamiczny stan oznacza zdrowie. Po przekroczeniu punktu P wykresu, krzywa opada. Oznacza to, �e dalszy dow�z energii nie prowadzi do poprawy zdrowia, ale wprost przeciwnie, do pogorszenia zdrowia, odk�adania z�og�w i degeneracji organizmu. W �wiadomo�ci wielu ludzi istnieje przekonanie, �e im lepsze, czyli bardziej kaloryczne od�ywianie, tym lepsze zdrowie, no i zaskoczenie z powodu pojawienia si� choroby. W razie choroby nale�a�oby natychmiast zastosowa� odci�cie dowozu substancji pokarmowych, a wi�c post, aby r�wnowaga zosta�a przywr�cona. W�wczas zostaj� uruchomione w�asne, samolecz�ce mechanizmy, kt�re doprowadzaj� do cofania si� na raz wszystkich chor�b. Zatem chc�c przywr�ci� zdrowie odpowiednim �ywieniem, nale�y w pierwszym etapie zastosowa� "oczyszczaj�c�" g�od�wk� lecznicz� lub proponowan� tu jej odmian�: diet� warzywno-owocow�, a nast�pnie wprowadzi� na sta�e zdrowe �ywienie. Dieta warzywno-owocowa polega na spo�ywaniu takich warzyw, jak korzeniowe, li�ciaste, kapustne, cebulowe; z dyniowatych: og�rki, zw�aszcza kiszone, kabaczki; z psiankowatych - pomidory i papryk� (bez ziemniak�w), a z owoc�w: jab�ka, cytryny. Warzywa nale�y spo�ywa� w postaci sur�wek, sok�w, warzyw duszonych i zup gotowanych na wodzie, bez t�uszczu. W tym czasie nie nale�y je�� nic innego, a wi�c ani chleba, ani mi�sa, ani mleka. Taka dieta doprowadza do przywr�cenia r�wnowagi w organizmie i do cofania si� wszystkich chor�b ��cznie. Wraz z utrat� wagi b�dzie si� normalizowa�o ci�nienie t�tnicze, b�dzie ust�powa�a cukrzyca, mo�na b�dzie zmniejszy� dawki lek�w, a� do ich odstawienia. R�wnocze�nie b�d� ust�powa�y b�le wie�cowe, stawowe i ca�y szereg innych dolegliwo�ci. Przytocz� kilka w�asnych bada�. Je�eli wyj�ciowa waga cia�a jest wy�sza, w�wczas po diecie utrata wagi b�dzie wi�ksza. Pacjenci szczupli trac� na wadze po 2 tygodniach 3 kg, a otyli 4, 6 kg. Wi�ksza utrata wagi na dob� wyst�puje na pocz�tku kuracji i wynosi 0, 48 kg/dob�, po 4 tygodniach 0, 4 kg/dob�, a po 6 tygodniach diety dzienna utrata wagi wynosi tylko 0, 28 kg. Po 6 tygodniach diety poziom cholesterolu obni�y si� o 23 proc., a cholesterolu LDL (mia�d�ycorodny) o 13 proc. Cholesterol HDL ("dobry") pocz�tkowo obni�a si�, a po 6 tygodniach diety wzrasta o 32 proc., co odpowiada przywr�ceniu gospodarki lipidowej do normy. Gdy cholesterol wr�ci do normy, to wiele innych zaburze� metabolicznych powr�ci tak�e do normy, gdy� s� one �ci�le zwi�zane z przemian� cholesterolu. Je�eli pacjent cierpia� na przewlek�� infekcj� bakteryjn�, to oko�o czwartego dnia diety wyst�pi wzrost temperatury, kt�ra po kilku dniach ulegnie samoistnej normalizacji. Odczyn opadania krwinek (OB), je�eli by� wysoki, to po kilku dniach diety obni�y si�. W chorobach zapalnych OB po kilku dniach kuracji przej�ciowo podwy�szy si�, a potem ulegnie normalizacji. Inne badania np. immunologiczne wykazuj�, �e krew oczyszcza si� z rozmaitych kompleks�w immunologicznych, kt�re dot�d zanieczyszcza�y krew. W przewlek�ych zapaleniach w�troby podwy�szona aktywno�� enzym�w w�trobowych i autoprzeciwcia� ulegnie ju� po kilku tygodniach obni�eniu. Dieta ta pozwala r�wnie� na zmniejszenie albo odstawienie lek�w. Przyk�adowo: dzi�ki diecie mo�na obni�y� dawki przyjmowanych przewlekle hormon�w i nie b�dzie zaostrzenia objaw�w choroby pierwotnej np. astmy czy przewlek�ego zapalenia staw�w, albo zapalenia w�troby. Jest to zwykle niemo�liwe na diecie normalnej. Leki nale�y redukowa� pod kontrol� lekarza. Nasz go��, Krzysztof, jest przyk�adem chorego, kt�ry dzi�ki diecie warzywno-owocowej uzyska� zdrowie i uwolni� si� od hormon�w sterydowych. Wypowied� pacjenta: Mam 22 lata i jestem studentem. Moja choroba zacz�a si� 4 lata temu b�lami �o��dka i za��ceniem oczu. Trafi�em do szpitala, gdzie rozpoznano agresywne zapalenie w�troby. Przebywa�em tam przez 1, 5 roku. By�em leczony diet� "w�trobow�" bogat� w bia�ko i chude mi�so oraz du�ymi dawkami hormon�w sterydowych, kt�rych ilo�� stale zwi�kszano ze wzgl�du na brak poprawy. Mija�y tygodnie, miesi�ce, a ja wci�� by�em przykuty do szpitalnego ��ka. Mimo intensywnego leczenia, czu�em si� �le. Mia�em pobolewania w okolicy w�troby, brak apetytu, krwawienie z dzi�se�, b�le staw�w i mi�ni. Mia�em tak�e zaczerwienienie sk�ry d�oni, a tak�e bolesne powi�kszenie gruczo��w piersiowych. By�em os�abiony. Wszystko wskazywa�o na to, i� nie mam szans na wyleczenie. W tym czasie odwiedza� mnie kolega, kt�ry podarowa� mi modlitw� do �wi�tego Judy Tadeusza, patrona spraw trudnych i beznadziejnych. Obiecywa�a ona ka�demu, kto przez 25 dni b�dziej� odmawia�, �e to, o co poprosi Pana Boga, zostanie spe�nione. I tak te� si� sta�o. Po kilku dniach m�j lekarz prowadz�cy, nie widz�c �adnej alternatywy, skonsultowa� mnie z dr D�browsk�, kt�ra zaproponowa�a mi leczenie diet� jarzynowo-owocow�. Podj��em j� bez wahania. Ju� po 2 dniach diety samopoczucie moje uleg�o poprawie, co potwierdzi�o si� w badaniach. Podwy�szone enzymy w�trobowe zwane transaminazami spad�y po 2 tygodniach diety z 800 do 70 jednostek. Mog�em wr�ci� do domu, w co sam nie bardzo jeszcze wierzy�em. Po zako�czeniu kuracji ust�pi�a ��taczka i zaczerwienienie d�oni, znikn�y obrz�ki gruczo��w piersiowych, wr�ci� apetyt. Od tamtego czasu czuj� si� znakomicie. Jestem w pe�ni si�. Studiuj�. R�wnie� w aspekcie duchowym moje �ycie uleg�o uzdrowieniu. Post zbli�y� mnie do Boga. Wiem, �e Pan B�g mnie naprawd� kocha tak, jak kocha wszystkich ludzi na �wiecie. Jednak ja mog�em tego osobi�cie do�wiadczy� przez to cudowne, naturalne wyleczenie. Chwa�a Panu! Warto�� biologiczna pokarm�w (Audycja III, z 3 pa�dziernika 1994 roku) Dla zilustrowania leczniczej pot�gi postu zaprosi�am do Studia Radia Maryja jednego z moich pacjent�w - pana Mieczys�awa, kt�rego prosz� o wypowied�. Mam 71 lat. By�em przyj�ty do szpitala w stanie �pi�czki w�trobowej, w przebiegu krwotoku z wrzod�w �o��dka. Od 50 lat mam chorob� wrzodow� dwunastnicy, a od 1982 roku wyst�puj� u mnie okresowo krwotoki. Mam te� od 20 lat nadci�nienie, nadwag� (ostatnio wa�y�em 115 kg, przy wzro�cie 176 cm), a tak�e cierpi� na chorob� wie�cow�. Po przej�ciu bardzo wolnym krokiem odcinka 200 m musia�em stawa�, z powodu b�lu zamostkowego, po��czonego z duszno�ci�. Przy wchodzeniu po schodach, ju� na drugim pi�trze odczuwa�em duszno�� i musia�em stan��. Od 10 lat mam obrz�ki ko�czyn dolnych. W lewej nodze dokucza mi zakrzepowe zapalenie �y�. Mia�em te� b�le reumatyczne prawego kolana i okresowo krzy�a. Przed przyj�ciem do szpitala porusza�em si� z trudem. Ju� w 60 roku �ycia straci�em prawie wszystkie z�by, gdy� mia�em paradontoz�. Zawsze od�ywia�em si� tradycyjnie, a wi�c na �niadanie kie�basa, na obiad mi�so, na kolacj� te� mi�so, boczek. Jad�em s�odycze i prawie codziennie ciasta. Mia�em sk�onno�� do zapar� i zwi�kszone pragnienie. Trafi�em do szpitala z powodu kolejnego krwotoku z wrzod�w �o��dka i �pi�czki w�trobowej. By�em nieprzytomny przez 3 tygodnie. Ze wzgl�du na ci�ki stan zosta�em przez chirurga zdyskwalifikowany z zabiegu operacyjnego. Mia�em wtedy te� cukrzyc�, zapalenie p�uc i wodobrzusze Szanse prze�ycia by�y okre�lane na 5 procent. Zastosowano mi leczenie pocz�tkowo sokiem z marchwi, nast�pnie sur�wkami i zupami warzywnymi, p�niej do��czono razowy chleb. Obecnie min�o p� roku. Czuj� si� dobrze. Schud�em 32 kg. Wa�� 83 kg. Nie mam nadci�nienia, ani cukrzycy. Poziom cukru obni�y� si� z 400 do 80 mg%. Ca�kowicie ust�pi�y obrz�ki i wodobrzusze. Z powodu b�lu staw�w porusza�em si� na w�zku inwalidzkim, p�niej z trudem o kulach. Obecnie ust�pi�y b�le staw�w, wr�ci�y si�y. Chodz� na spacery bez pomocy kul. Nie mam zadyszki, mog� bez problemu wej�� na 7 pi�tro. Nie potrzebuj� �adnych lek�w. Poprzednio po niedu�ym wysi�ku poci�em si�, teraz nie poc� si�. Uregulowa�y si� wypr�nienia. Zachowuj� zdrowe �ywienie, nie jem mi�sa, cukru, jem du�o warzyw, owoc�w, kasz i str�czkowych. Obecnie znajomi widz�c mnie dziwi� si� i nie poznaj� mnie. Mimo utraty ponad 30 kg, sk�ra jest j�drna, zdrowa i nie mam zmarszczek. Jest lepsze samopoczucie i wi�ksza ch�� do dzia�ania. Poprzednio niczym si� nie interesowa�em. Teraz interesuj� si� pras�, ksi��kami. Zamierzam podj�� prac� jako bieg�y rewident. Poprawi�a si� pami��. Umocni�em si� jeszcze w wierze. Jestem wdzi�czny Bogu za uratowanie mi �ycia. W trakcie kryzysu �ona sprowadzi�a ksi�dza., kt�ry dokona� namaszczenia olejami. Przetrwa�em kryzysy i od tego czasu stan mojego zdrowia zacz�� poprawia� si�. �ycie swoje zawdzi�czam Bogu, �e trafi�em do tego szpitala, gdzie pracowa�a pani Doktor, kt�ra zastosowa�a diet� i zdrowe �ywienie. Ten spos�b �ywienia do chwili obecnej stosuj� i b�d� stosowa� ca�e �ycie. Jakie pokarmy nale�y spo�ywa�, aby utrzyma� na d�ugie lata zdrowie? Z wcze�niejszej informacji dowiedzieli�my si�, �e Pan B�g przeznaczy� nam na pokarm wszelkie ro�liny nosz�ce ziarno i wszelkie owoce maj�ce w sobie nasienie, jak podaje Pismo �wi�te. Ro�liny przynosz�ce ziarno, to przede wszystkim zbo�a, ro�liny str�czkowe, orzechy, pestki np. s�onecznika. Ro�linami przynosz�cymi ziarno s� tak�e warzywa np. korzeniowe czy li�ciaste, gdy� wystarczy je posadzi� do ziemi, a wydadz� one nasiona. Uzupe�nieniem zdrowej diety powinny by� owoce maj�ce nasiona, jak jab�ka, gruszki, dynie, pomidory itp. Czym charakteryzuj� si� te pokarmy? Przede wszystkim tym, �e s� �ywe i �e zapewniaj� dow�z do organizmu wszystkich niezb�dnych sk�adnik�w pokarmowych i biokatalizator�w. Dostarczaj� one tak�e du�o b�onnika, a wi�c jednocze�nie oczyszczaj� organizm. W 1991 roku zosta� opublikowany Raport Lekarzy na Rzecz Odpowiedzialnej Medycyny w Ameryce, kt�ry zrewolucjonizowa� nauk� o �ywieniu, uznaj�c za podstaw� zdrowego �ywienia 4 grupy pokarm�w (identycznych z tymi, jakie Pan B�g przeznaczy� dla cz�owieka). S� to: 1) pe�ne ziarna zb�, 2) ro�liny str�czkowe, 3) warzywa, 4) owoce. Jak z tego wynika, nie znalaz�y tu miejsca produkty zwierz�ce takie, jak mi�so i nabia�. Oznacza to, �e nie s� to produkty niezb�dne. Mog� one by� jedynie dodatkiem do diety, lecz nie jej podstaw�. W �wietle wsp�czesnej dietetyki najwi�ksze znaczenie ma warto�� biologiczna pokarmu, tzn. oddzia�ywanie pokarmu na zdrowie. Mniejsze znaczenie przypisuje si� warto�ci kalorycznej, b�d� od�ywczej (ilo�� bia�ka, cukr�w, t�uszczu). Pokarmy mo�na podzieli� na: 1) biotw�rcze (rozwijaj�ce �ycie), 2) bioaktywne (podtrzymuj�ce �ycie), 3) biostatyczne (zwalniaj�ce procesy �yciowe), 4) biob�jcze (niszcz�ce �ycie). Pokarmy biotw�rcze i bioaktywne to pokarmy bogate w witaminy, minera�y, aminokwasy, enzymy, pigmenty itp. Do nich zalicza si�: pe�ne ziarna zb� i ro�lin str�czkowych, ziarna skie�kowane, surowe owoce, warzywa, zio�a. Gwarancj� zdrowia jest spo�ywanie pokarm�w z tych dw�ch wy�ej wymienionych grup. Spo�ywanie pokarm�w biostatycznych i biob�jczych, tj. takich, kt�rych witalno�� zosta�a zniszczona przez rafinacj�, konserwacj�, dodatki chemiczne, powinno si� ogranicza� i stopniowo eliminowa�. Co to jest �ywienie biodynamiczne? �ywienie biodynamiczne, to �ywienie, kt�re podtrzymuje dynamik� wszystkich proces�w biologicznych, daje cia�u to, czego mu potrzeba i nie powoduje zatrucia. G��wn� zasad� zdrowego �ywienia (biodynamicznego) jest r�wnowaga. Je�eli spo�ywamy pokarmy w nast�puj�cej proporcji; bia�ka 1, w�glowodan�w 6, t�uszczu 1/2, wtedy pokarm jest zr�wnowa�ony. Oznacza to, �e osoba wa��ca 70 kg potrzebuje na dob� bia�ka 70 g, w�glowodan�w 420 g, t�uszcz�w 35 g. W zdrowym �ywieniu s� niezb�dne tak�e witaminy, sole mineralne, enzymy, pigmenty (karoten, chlorofil, antocjany, flawonidy) i woda. Wszelkie nadmiary lub niedobory sk�adnik�w pokarmowych zaburzaj� r�wnowag� i wywo�uj� choroby. Pokarmem najlepiej zr�wnowa�onym jest ziarno pszenicy, gdy� jest tu zachowana idealna proporcja bia�ka w stosunku do w�glowodan�w, kt�ra wynosi 1:6. Poniewa� w ziarnie jest za ma�o t�uszczu, wi�c nale�y je spo�ywa� z olejem, najlepiej t�oczonym na zimno lub z nasionami oleistymi (pestki s�onecznika, dyni, soi). Wiadomo jest, �e organizm potrafi syntetyzowa� 14 aminokwas�w, za� 8 aminokwas�w musi by� dostarczonych z po�ywieniem. S� to: leucyna, tryptofan, izoleucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina i walina. W ro�linach str�czkowych brakuje metioniny. Spo�ywanie pokarmu jednostronnego, mo�e zaburzy� r�wnowag�. Korzystne jest ��czenie ro�lin str�czkowych z ry�em, kukurydz� lub pszenic�, aby uzupe�ni� brakuj�cy aminokwas. Na przyk�ad w pszenicy brakuje lizyny, wi�c mo�na j� ��czy� z kasz� gryczan� bogat� w ten aminokwas. Szczeg�lnie korzystne po��czenia stanowi� zbo�a z warzywami, str�czkowymi lub grzybami oraz warzywa z nabia�em, t�uszczem, ryb�, zbo�em. W�wczas uzupe�niaj� si� brakuj�ce aminokwasy, co czyni bia�ko ro�linne pe�nowarto�ciowym. Nie nale�y ��czy� nabia�u czy mi�sa z produktami zbo�owymi, ziemniakami, ani z cukrem. Przyk�ady niew�a�ciwych zestawie�: zbo�a z mlekiem (np. zupa mleczna); zbo�a z mi�sem (np. chleb z kie�bas�);jajka z cukrem (np. lody, ciasta). Dotychczasowy system od�ywiania zawiera wszystkie mo�liwe b��dy. Obfite i niezr�wnowa�one �ywienie mo�e doprowadzi� do niedobor�w szeregu sk�adnik�w pokarmowych i nieprawid�owej eliminacji niestrawionych resztek. Pojawiaj� si� wtedy dolegliwo�ci gastryczne, jak gazy, zaparcia, biegunki, b�le brzucha. Dolegliwo�ci znikn� po w�a�ciwym zestawieniu pokarm�w. Po�ywienie, bazuj�ce na pe�nym zbo�u, powinno stanowi� podstawowy pokarm cz�owieka, jak to zaleca tak�e makrobiotyka. Korzystny jest taki zestaw, aby zbo�e pokry�o po�ow� zapotrzebowania na bia�ko, co odpowiada 250 g chleba razowego lub ziarna. Reszt� powinny pokrywa� warzywa, owoce, nasiona str�czkowe. �ywienie oparte na ziarnie zapobiega chorobom serca, nadci�nieniu, cukrzycy, nadmiarowi cholesterolu, nowotworom, chorobom staw�w, sk�ry i wielu innych. Cukier, pochodz�cy z pe�nego ziarna, owoc�w, jarzyn, uwalnia si� stopniowo w miar� bakteryjnego rozk�adu b�onnika, co zapewnia d�ugie utrzymywanie si� cukru na w�a�ciwym poziomie. Taki spos�b od�ywiania nie wywo�uje w organizmie �adnych zaburze�. Procesy gnilne w jelitach a zdrowie (Audycja IV, z 17 pa�dziernika 1994 roku) W leczeniu chor�b odpowiednim �ywieniem nale�y w pierwszym etapie zastosowa� post np. oparty na jarzynach, aby oczy�ci� organizm z wszelkich z�og�w, a nast�pnie stosowa� zdrowe �ywienie i okresowo posty. Dzi� zaprosi�am kolejnego pacjenta, pana Henryka, chorego na porfiri� sk�rn�, kt�ry podzieli si� z Pa�stwem swoimi obserwacjami na temat jego choroby i leczenia diet� warzywno-owocow�. Mam lat 63. Od 30 lat choruj� na porfiri� sk�rn�. Codziennie, od wielu lat tworzy�y mi si� na grzbietach r�k, twarzy i szyi - p�cherze, kt�re p�ka�y, pozostawiaj�c nie goj�ce si� rany. Sk�ra na d�oniach by�a krucha i odbarwiona. Przy lekkim uderzeniu rwa�a si� jak mokry papier. Oddawa�em mocz koloru ciemnego piwa. Mia�em bardzo du�o innych dolegliwo�ci, jak b�le serca po wysi�ku, wysokie nadci�nienie (ponad 200/130). Mia�d�yca n�g uniemo�liwia�a mi chodzenie. Mog�em wej�� najwy�ej na I pi�tro i musia�em d�ugo odpoczywa�, gdy� bola�y mnie nogi i brakowa�o tchu. Wa�y�em oko�o 100 kg. Bola�y mnie wszystkie stawy i zmuszony by�em bra� wiele lek�w. Leki powodowa�y zgag�, wymioty, wrzody �o��dka, kt�re nie ust�powa�y mimo leczenia. Od wielu lat mia�em trudno�ci z wypr�nianiem. Pojawi�y si� nawet �ylaki na nogach. Po niedu�ym wysi�ku poci�em si� i mia�em wci�� du�e pragnienie. Z powodu zmian sk�rnych by�em cz�sto w szpitalu, ale leczenie by�o nieskuteczne. Pracuj�c w handlu, nara�ony by�em na urazy sk�ry na d�oniach, co uniemo�liwia�o mi prac�. Mia�em z�� odporno��, gdy� cz�sto si� przezi�bia�em. Ka�da infekcja trwa�a po kilka miesi�cy. R�wnie� mia�em paradontoz� i ropne zapalenie dzi�se�. Z tego powodu straci�em wiele zdrowych z�b�w. Dot�d od�ywia�em si� g��wnie mi�sem, s�odyczami, t�uszczem i pi�em du�e ilo�ci piwa. Przed rokiem przeby�em 6-tygodniow� kuracj� warzywno-owocow� i od tej pory zmieni�em radykalnie od�ywianie na ca�kowicie ro�linne. Schud�em 25 kg. Zagoi�y si� wszystkie rany. Sk�ra sta�a si� mocna i odporna na urazy. Znikn�, y r�wnie� odbarwienia sk�ry. Ust�pi�y b�le serca i n�g. Mog�em teraz ci�ko pracowa� uprawiaj�c dzia�k� swoj� i jeszcze dzia�ki dw�ch koleg�w. Teraz nie mam zgagi ani k�opot�w z wypr�nieniem. Ust�pi�y te� wszystkie b�le reumatyczne i korzonkowe. Nawet cofn�y si� �ylaki n�g. Wcale si� nie przezi�biam. Mam prawid�ow� wag�, kt�ra utrzymuje si�. Poprzednio �le spa�em, by�em wci�� niewyspany. Teraz �pi� doskonale i mam wiele energii do �ycia. Dzi�ki Bo�ej pomocy i cz�stej modlitwie wytrwa�em w swoim postanowieniu. Wyzby�em si� nie tylko na�ogu papierosowego, alkoholowego, ale tak�e smako�yk�w i mi�sa. Otoczenie dziwi si� sk�d mam tyle energii. Nie chc� wierzy�, �e poszcz�c i jedz�c tylko ro�liny mo�na wyzdrowie�. Zatrzymajmy si� nad t� chorob�. Jej przyczyn� jest niedob�r jednego z enzym�w w�trobowych, niezb�dnych do syntezy porfiryn, z kt�rych powstaje m. in. hemoglobina. W grupie 83 chorych na porfiri� obserwowa�am, �e opr�cz typowych dla tej choroby zmian sk�rnych w postaci nie goj�cych si� ran i p�cherzy na grzbietach d�oni i twarzy, bardzo cz�sto wsp�istniej� z ni� inne choroby cywilizacyjne. Niemal u wszystkich chorych wyst�puje st�uszczenie w�troby, u 50% chorych jest choroba wie�cowa i mia�d�yca ko�czyn dolnych, objawiaj�ca si� chromaniem przy chodzeniu. Z du�� cz�stotliwo�ci� wyst�puje zapalenie w�troby, choroba wrzodowa �o��dka lub dwunastnicy, choroba zwyrodnieniowa staw�w, paradontoza, cukrzyca, nadci�nienie itp. Jak powi�za� przyczynowo te wszystkie choroby? Badani pacjenci nie byli lud�mi starymi, �rednia wieku wynosi�a 50 lat. Wszyscy od�ywiali si� tradycyjnie, �aden nie stosowa� post�w. W ich krwi stwierdzi�am du�� ilo�� tzw. kompleks�w immunologicznych, kt�re na przestrzeni 10 lat utrzymywa�y si� na wysokim poziomie. Podobnie wysoki poziom takich kompleks�w obserwowa�am w wielu innych chorobach cywilizacyjnych. Wiadomo dzi�, �e takie cz�steczki kompleks�w blokuj � kom�rki immunologiczne. W�wczas system odporno�ciowy nie rozpoznaje i nie niszczy �adnych z�og�w np. cholesterolu, ani zwyrodnie� np. dzi�se�, zmarszczek na sk�rze, ani bakterii, czy wirus�w. Sk�d si� bior� we krwi takie cz�steczki? Mo�na podejrzewa�, �e pochodz� one z jelit, z bakterii gnilnych. Poniewa� st�uszcza�a w�troba traci zdolno�� oczyszczania krwi nap�ywaj�cej z jelit, wi�c te cz�steczki przedostaj� si� do krwi, upo�ledzaj� systemy usuwania zb�dnych z�og�w i zwyrodnie�, co sprzyja rozwojowi wielu chor�b. Praktyka potwierdzi�a s�uszno�� tej teorii. Okaza�o si�, �e przez zastosowanie postu opartego na jarzynach te kompleksy znikaj� z krwi w ci�gu kilku tygodni, a wi�c tym samym krew si� oczy�ci. Dopiero wtedy organizm uruchamia samooczyszczanie i regeneracj�, a wi�c samoleczenie. Co dzieje si�, je�eli spo�ywamy bia�ko zwierz�ce np. mi�so? Mi�so d�ugo zalega w przewodzie pokarmowym, co u cz�owieka trwa d�u�ej ni� u zwierz�t mi�so�ernych. Mi�so jest pokarmem niezr�wnowa�onym, gdy� nie ma m. in. b�onnika. Bakterie gnilne w jelicie niszcz� bakterie fermentacji mlekowej, kt�re s� niezb�dne do trawienia b�onnika oraz do produkcji witaminy B i K. Bakterie gnilne nie produkuj� witamin. M�wi�c o szkodliwo�ci mi�sa, wymienia si� zwykle przestrog�, �e mi�so szkodzi gdy jest t�uste i sma�one, natomiast niewiele si� m�wi o tym, �e ka�de bia�ko zwierz�ce podlega gniciu jelitowemu. Wystarczy niedu�e uszkodzenie w�troby, jak st�uszczenie, aby produkty gnicia przesz�y bez odtrucia przez w�trob� i przedosta�y si� do krwi i tu jako kompleksy immunologiczne zanieczy�ci�y organizm. Blokada kom�rek immunologicznych przez kompleksy wi��e si� tak�e z nierozpoznawaniem bakterii, wirus�w, kom�rek nowotworowych. Gdyby�my cz�ciej po�cili - nie przezi�bialiby�my si� tak �atwo, ani nie mieliby�my �adnych chor�b cywilizacyjnych. U ludzi chorych na choroby "z �ywienia" takie, jak mia�d�yca, cukrzyca II typu, oty�o��, nadci�nienie, zwyrodnienie ko�ci, zapalenie ko�ci, staw�w, w�troby, dzi�se� itp. wskazany jest post na warzywach i owocach. W�wczas poprawi si� nie tylko odporno�� na zaka�enia, lecz b�d� ust�powa� wszystkie choroby, a� powr�ci stan r�wnowagi czyli zdrowie. Znacznie zdrowiej jest spo�ywa� zamiast mi�sa - bia�ko ro�linne, kt�rego jest du�o w pe�nym ziarnie - ok. 10 proc., w fasoli - 20 proc., soi - 40 proc., a w mi�cie - ok. 20 proc. Bia�ko ro�linne jest pokarmem zr�wnowa�onym, towarzyszy mu du�o b�onnika, co zapewnia sprawne oczyszczanie jelit, a przede wszystkim nie powoduje gnicia, nie zawiera szkodliwych t�uszcz�w nasyconych, ani cholesterolu, tak jak mi�so. Mi�so gromadzi w sobie ogromne ilo�ci pestycyd�w, a ro�liny maj� proporcjonalnie ich �ladowe ilo�ci. Mi�so wywo�uje uzale�nienie czyli na��g. Cz�owiek nie powinien spo�ywa� pokarm�w, kt�re uzale�niaj�, jak kawa, cukier, alkohol itp. Bia�ko zwierz�ce zakwasza organizm, co doprowadza do neutralizowania zasadowymi solami wapniowymi z ko�ci, zatem bia�ko zwierz�ce mo�e doprowadzi� do osteoporozy czyli odwapnienia ko�ci. Poniewa� szkodliwe dzia�ania mi�sa nie ujawnia si� szybko, lecz trwa latami, dlatego nie zauwa�amy zwi�zku przyczynowego mi�dzy spo�ywaniem mi�sa, a rozwojem chor�b. Pacjenci, cierpi�cy na choroby cywilizacyjne, powinni wystrzega� si� spo�ywania mi�sa i zast�powa� je bia�kiem ro�linnym. Zaprzestanie spo�ywania mi�sa zaoszcz�dzi nam ogromnej ilo�ci energii, kt�r� bezpowrotnie tracimy na trawienie bia�ka zwierz�cego. Uczucie si�y po posi�ku mi�snym, to pozorne dzia�anie szeregu substancji stymuluj�cych takich, jak np. kwasu moczowego. Po pewnym czasie nie jedzenia mi�sa organizm odzwyczaja si� i znika po��danie mi�sa. Pokarm ro�linny dostarcza wszystkich niezb�dnych sk�adnik�w pokarmowych i sprzyja zasiedleniu si� flory bakterii kwasu mlekowego. Znikaj� w�wczas wszelkie zaburzenia trawienia oraz niedobory witamin. Bezcenny bio-olej wiesio�kowy (Audycja V, z 14 listopada 1994 roku) Nieprawid�owe �ywienie wywo�uje choroby, kt�rych przebieg jest cz�sto przewlek�y i podst�pny. Dziwnym zbiegiem okoliczno�ci ani pacjenci, ani lekarze nie dostrzegaj� zwi�zku przyczynowego mi�dzy �ywieniem, a rozwojem chor�b. W podr�cznikach akademickich czytamy, �e przyczyna choroby jest nie znana, albo �e wywo�uj� j� r�ne czynniki, ale nie �ywienie. Niekt�re choroby nosz� przydomek samoistne np. nadci�nienie, ale nie znajdziemy nigdzie rozdzia�u o leczeniu postem. Dlaczego tak jest? Dlaczego tak ma�o ludzi po�ci, skoro nawet religia uznaje konieczno�� poszczenia? Musimy zda� sobie spraw� z tego, �e cz�sto jeste�my �wiadkami, a nawet ofiarami walki dw�ch si�, kt�re nas atakuj�: z jednej strony tzw. rozkosze podniebienia, dogadzanie sobie, rozw�j zgubnych nawyk�w i na�og�w, wiara w reklamy, kt�re wciskaj� si� do naszych umys��w ka�d� drog�, a z drugiej strony - wyrzeczenie, odm�wienie sobie przyjemno�ci jedzenia, post lub skromne �ywienie. Kt�ra si�a zwyci�y, zale�y od nas samych, gdy� mamy wolno�� wyboru - woln� wol�. Sumienie nam bezb��dnie podpowiada, co wybra�. Ale jak trudno i�� za jego g�osem. Wsz�dzie kusi �ywno�� przetworzona przemys�owo. Dzi� nawet trudno znale�� �ywno�� naturaln�. B�d�c w towarzystwie mo�na zaobserwowa�, �e post cz�sto wywo�uje �miech i kpiny. Lekarze nie doceniaj� jego roli, gdy� nie spotkali si� na studiach z postem. Wielu z nich uwierzy�o w pot�g� leku chemicznego. A przecie� leki usuwaj� jedynie objawy, a nie przyczyn� choroby. Na przyk�ad: antybiotyk zabija bakteri�, ale w�a�ciw� przyczyn� choroby nie by�a bakteria, ale obni�ona odporno�� organizmu. Powinni�my przede wszystkim oczy�ci� organizm z czynnik�w blokuj�cych odporno��, a nast�pnie spo�ywa� taki pokarm, kt�ry dostarczy wszystkich element�w niezb�dnych do prawid�owego funkcjonowania systemu odporno�ci. Dzi� zaprosi�am kolejnego pacjenta, pana J�zefa, kt�ry by� ofiar� takiego nieprawid�owego �ywienia. Chorowa� przez wiele lat, przeby� �mier� kliniczn�. Obecnie dzi�ki diecie jarzynowo-owocowej i racjonalnemu �ywieniu odzyska� zdrowie. Wypowied� pacjenta: Mam 71 lata. Od 15 lat choruj� na astm� oskrzelow�, chorob� wie�cow�, zatory p�ucne, kamic� nerkow� oraz zmiany kostne kr�gos�upa, ko�czyn dolnych i g�rnych. W 1980 roku przeszed�em zawa� serca. Od 1977 roku przebywa�em w szpitalach 16 razy. Po ka�dym pobycie w szpitalu przybywa�o mi lek�w, kt�re mi przepisywano na poszczeg�lne choroby. Dosz�o do tego, �e �yka�em 15 tabletek dziennie. Prze�wietlenie przewodu pokarmowego wykaza�o przepuklin�, kt�ra wywo�uje cz�ste pieczenie tzw. zgag�. W�wczas waga moja wynosi�a 97 kg. Na to wszystko sk�ada�o si� od�ywianie pokarmem bogatym w bia�ko, jak mi�so wieprzowe do�� t�uste, przewa�nie w�dzone i sma�one, cz�sto sos, mleko pe�not�uste, mas�o, jaja, w�dliny oraz du�o pokarm�w m�c