Redakcja Romuald Węgrzyn Redakcja techniczna Piotr Jurczyszyn Korekta Wiesława Zwarycz Projekt okładki Janusz Radkiewicz WYDAWNICTWO "DELFIN" 45-956 OPOLE 1, skr. poczt. 233 Wydanie I, Opole 1993 Spis Treści 1. ABSINTH - COCKTAIL 2. ABSINTH FLIP 3. ADELE 4. ALI BABA 5. ALZACJA 6. AMERICAN - COCKTAIL 7. AMERICAN GLORY 8. ANANAS FIZZ 9. AMORE 10. ANANAS FRUTTA 11. ANANAS MANGARI 12. APPLE - COCKTAIL 13. APRICOT 14. AOUATOR 15. ARCHBISHOP COOLER 16. AROSA 17. BACHELOR 18. BADEN-BADEN 19. BARBARA 20. BARBED WIRE 21. BEE'S KISS 22. BELLA COCKTAIL 23. BIAŁY SEN 24. BISKUP 25. BLACKJACK 26. BLACK LADY 27. BLOND POISON 28. BLOOD AND SAND 29. BOA CONSTRICTOR 30. BOMBAY 31. BUONA NOTTA 32. BUTTERFLY 33. CALVADOS 34. CAMPARI 35. CANTARE 36. CAPRICCIO 37. CAPITAINS BLOOD 38. CARAMBA 39. CHANEL 40. CHARME DE PARIS 41. CHOCOLATE FILIP 42. CIDER 43. CIMAROSA 44. CLIOUOT 45. CONOUISTADORES 46. CREAMCACAO 47. CREOLE 48. DANISH 49. DANZA 50. DAOUIRI 51. DEAUVILLE 52. DESSERT 53. DEVIL'S 54. DIAMNODFIZZ 55. DINAH 56. DIPLOMAT 57. DOBRA PRZYJAŹŃ 58. DREAM 59. DUŃSKIE MLEKO 60. EDEN GARDEN 61. EDEN ROCK 62. EDITH DAY 63. EGGSOUR 64. EXPRESS 65. FATAMORGANA 66. FAVORITA 67. FIVEFIFTEEN 68. FIZZ 69. FLOTTE REGATTA 70. FRENCH 76 71. FROU FROU 72. FURMAN 73. GEISHA 74. GENEVER - COCKTAIL 75. GIN FIZZ 76. GINTONIC 77. HABANERA 78. HAPPY GIRL 79. HIGHLAND 80. HOPPELPOPPEL 81. HURRICANE 82. INDIANA 83. INDIAN SOUR 84. JAMAICA 85. JAMAICA - PLANTERS 86. JAM - SESSION 87. JEYPLAK 88. JOHN COLLINS 89. JUANITA 90. KANADA - EXPRESS 91. KOKTAJL ARGENTYŃSKI 92. KOKTAJL DZIADKA 93. KOKTAJL KŁÓTLIWA BABA 94. KOKTAJL SZAMPAŃSKI 95. KOKTAJL TURYSTYCZNY 96. LA CONGA 97. LADY CHATTERLY 98. LAFONTAINE 99. LAWS FLIP 100. LEKKA REGATA 101. LEMONSHAKE 102. LITTLELADY 103. LIZ 104. LOLITA 105. LOVE 106. MANDELFLIP 107. MANHATTEN 108. MISSISSIPPI 109. MORNING 110. NAPÓJ JAŁOWCOWY 110. NAPÓJ JAŁOWCOWY 111 NAPÓJ KOTA 112. NAPÓJ Z WIŚNI 113 NAPÓJ TRUSKAWKOWY 114. NEWORLEANS 115. NINOTSCHKA 116. OHIO 117. OLYMPIA - COCKTAIL 118. PERNOD-APERITIF 119. PERSISCHER PFIRSICH 120. PIENIĄCY NAPÓJ 121. PINKLADY 122. PIOTR 123. PŁYWAK 124. PORZECZKA MIĘTOWA 125. PRESIDENT - COCKTAIL 126. OUEEN ELIZABETH 127. REDPINEAPPLE 128. ROSA 129. ROSWITHA 130. NAPÓJ NA KACA 131. ROULET 132. ROYAL - COCKTAIL 133. RUM-FLIP 134. RUM-RICKEY 135. SANGRIA 136. SARATOGA - COCKTAIL 137. SCHAMPUS 138. SCHWYZERLI 139. SCREWDRIVER 140. SHERMAN 141. SIRTAKI 142. SNOWBALL 143. SOHO - COCKTAIL 144. STONESOUR 145. SUDAN COOLER 146. TAHITI 147. TAK 148. TEE-COBB1ER 149. THE OUEEN 150. TOMATENFLIP 151. TRAUBEN - COBBLER 152. VALENCIA 153. VANILLE 154. VERMOUTH CASSIS 155. VICTORY COCKTAILE, DRINKI od A-Z Absinth - Cocktail • Koktajl Piołunówka 3-4 części roztworu cukru, 1 lampka piołunówki (Absynth), 1 część gorzkiej wódki (Angostura), 1 część anyżówki, 1 część olejku cytrynowego. Wszystkie składniki zmiksować z drobno rozbitym lodem (około 2 łyżki) tak długo, aż lód zostanie roztopiony. Całość wlać do dużej szklanki, dodać olejek cytrynowy i podawać lodowaty napój ze słomką. Absinth Flip - Napój Anyżowy 1 całe jajko, 1 łyżeczka cukru, 1 kieliszek anyżu, 1 kieliszek koniaku, 1 kieliszek likieru z czarnej porzeczki. Wszystkie składniki zmiksować z lodem, przecedzić do szklanek - filipówek - i natychmiast podawać. Adele 2,5 kieliszka whiski szkockiej, 1 łyżeczka Curacao. Wymieszać składniki z lodem i podawać napój w szampanówce. Ali Baba 3 lampki białego wina, 3 lampki białego soku owocowego, 1 lampka rumu, odrobinę gorzkiej wódki (Angostury), 6 plasterków cytryny, 6 wiśni koktajlowych. Dobrze ochłodzone składniki wymieszać i podawać napój z plasterkiem cytryny i 1 wiśnią. Alzacja Amore 1 cl* (centylitr) wiśniówki, 1 clwiniaku, 1 cl zimnej czarnej kawy, 1 łyżeczka cukru. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z lodem i przece-dzając wlewać do koktajlówek. American - Cocktail 1 część gorzkiej pomarańczówki, 1 kopiasta łyżeczka cukru, sok z 1 cytryny, 1 szklanka wermutu, 1 szklanka whiski, woda sodowa, 1 wiśnia i skręcona skórka cytrynowa, olejek cytrynowy. Wszystkie składniki oprócz wody sodowej, wiśni i skórki cytrynowej zmiksować dobrze z lodem, całość przecedzić do szklanki koktajlowej, dopełnić wodą sodową, włożyć wiśnię i skręconą spiralnie skórkę cytrynową. Przed podaniem spryskać olejkiem cytrynowym. 2 szklanki białego wermutu, 1 szklanka Cherry-Brandy, 1 szklanka wina Cherry, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, odrobinę gorzkiej wódki Angostury, plasterek cytryny. Dodatki zmiksować dokładnie z lodem i podawać ozdobione plasterkiem cytryny. Ananas Frutta - Owoc Ananasu 4 torebki herbaty z malwy, 1/2 I wody, mała puszka ananasów, 3/4 filiżanki cukru, 1 paczka cukru waniliowego, sok z 1 cytryny, lampka likieru pomarańczowego. Zaparzyć herbatę z malwy i na 5 min. odstawić. Z kolei sok z puszki ananasów, cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny gotować w garnku około 5 min. Następnie przecedzić i dodać do herbaty, i ostudzić. Przed podaniem dodać likier pomarańczowy i kawałki ananasów, i do każdej szklanki kilka kostek lodu. American Glory - Chwała Ameryce 1 łyżka syropu z granatów (Grenadine), sok z 1/2 pomarańczy, wino szampańskie chłodzone. Pierwsze dwa składniki wlać do szampa-nówki, dopełnić winem szampańskim i ozdobić napój plasterkiem pomarańczy. Ananas Mangari 1 plasterek drobno pokrojonego ananasa, 1 łyżka soku ananasowego, 1/2 lampki Mangari, piwo angielskie Ale, odrobinę gorzkiej wódki Angostury. Pierwsze trzy składniki dobrze wymieszać z lodem, dodać piwo Ale i odrobinę gorzkiej wódki i natychmiast podawać. Antnes Fizz - Ananasowy napój pieniący 2kQ0li lodu, 3 kieliszki rumu, sok z 1/4 cytryny, cukier puder, 1 /81 soku MW* > ;owego, 1/81 wody mineralnej. Wszystkie składniki wymieszać w «tyt ikiej szklance i uzupełnić wodą mineralną. Apple - Cocktail - Koktajl Jabłkowy 2 cl winiaku jabłkowego, 1 cl winiaku, 1 cl ginu, 2 cl soku jabłkowego. Wszystkie składniki wymieszać z lodem i przecedzić do szklanki. ; 0.011 = 10 ml Apricot - Brzoskwinia Bachelor - Kawaler 1,5 kieliszka winiaku brzoskwiniowego, 3/4 kieliszka soku cytrynowego, 3/4 kieliszka soku pomarańczowego, chłodzone wino szampańskie. Wymieszać wszystkie składniki z lodem, przecedzić do szklanki i uzupełnić mocno schłodzonym winem szampańskim. Aquator - Paten 2 szklanki rumu jamajskiego, 1 szklanka soku cytrynowego, odrobinę gorzkiej wódki Boonekamp, 1 łyżeczka cukru, skórka cytrynowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać ozdobione skórką cytrynową. 1 kieliszek likieru kakaowego, 1 kieliszek winiaku, 1/2 I mleka. Dobrzt zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać w szklance koktajlowej. Baden - Baden 1 kostka lodu, 1 kropla gorzkiej wódki Agnostury, 1 wiśnia, 1 plasterek pomarańczy, 1 kieliszek Curacao, wino szampańskie, skórka cytrynowa. Składniki włożyć do wysokiej szklanki, napełnić winem szampańskim. Obsypać skórką cytrynową. Barbara Archbishop Cooler 3 kieliszki wina portugalskiego, 1/2 kieliszka rumu, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka cukru pudru, woda mineralna, plaster cytryny. Dobrze zmiksować wino porto i rum, dodać sok z cytryny i cukier puder. Dopełnić napój wodą mineralną i podać mocno schłodzony, ozdobiony plastrem cytryny. Arosa 2 cl whisky szkockiej, 2 cl Cointreau, 1 cl soku pomarańczowego, wiśnia koktajlowa, skórka cytrynowa Wszystkie składniki zmiksować z lodem, przecedzić do szklanki i udekorować wiśnią koktajlową i skórką cytrynową. 1 kieliszek wódki, 1 kieliszek słodkiej śmietanki, 1 kieliszek kremu kakaowego, gorzka czekolada. Wszystko zmiksować z lodem. Przed podaniem do szklanki koktajlowej nasypać nieco zmielonej gorzkiej czekolady. Barbed Wire 2 kieliszki Bourbon whisky, 1 wiśnia, sok jabłkowy. Whisky z 2 kostkami lodu i wiśnią umieścić w szklance i dopełnić sokiem jabłkowym. Bee's Kiss 4 cl rumu Martinique Negrita, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka śmietanki. Zmiksować wszystko z lodem i przecedzić napój do szklanki koktajli i wej. 10 11 r Apricot - Brzoskwinia 1,5 kieliszka winiaku brzoskwiniowego, 3/4 kieliszka soku cytrynowego, 3/4 kieliszka soku pomarańczowego, chłodzone wino szampańskie. Wymieszać wszystkie składniki z lodem, przecedzić do szklanki i uzupełnić mocno schłodzonym winem szampańskim. Bachelor - Kawaler 1 kieliszek iikieru kakaowego, 1 kieliszek winiaku, 1/2 I mleka. Dobrze zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać w szklance koktajlowej. Aquator - Paten 2 szklanki rumu jamajskiego, 1 szklanka soku cytrynowego, odrobinę gorzkiej wódki Boonekamp, 1 łyżeczka cukru, skórka cytrynowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać ozdobione skórką cytrynową. Baden - Baden 1 kostka lodu, 1 kropla gorzkiej wódki Agnostury, 1 wiśnia, 1 plasterek pomarańczy, 1 kieliszek Curacao, wino szampańskie, skórka cytrynowa. Składniki włożyć do wysokiej szklanki, napełnić winem szampańskim. Obsypać skórką cytrynową. Barbara Archbishop Cooler 3 kieliszki wina portugalskiego, 1/2 kieliszka rumu, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka cukru pudru, woda mineralna, plaster cytryny. Dobrze zmiksować wino porto i rum, dodać sok z cytryny i cukier puder. Dopełnić napój wodą mineralną i podać mocno schłodzony, ozdobiony plastrem cytryny. Arosa 1 kieliszek wódki, 1 kieliszek słodkiej śmietanki, 1 kieliszek kremu kakaowego, gorzka czekolada. Wszystko zmiksować z lodem. Przed podaniem do szklanki koktajlowej nasypać nieco zmielonej gorzkiej czekolady. Barbed Wire 2 kieliszki Bourbon whisky, 1 wiśnia, sok jabłkowy. Whisky z 2 kostkami lodu i wiśnią umieścić w szklance i dopełnić sokiem jabłkowym. 2 cl whisky szkockiej, 2 cl Cointreau, 1 cl soku pomarańczowego, wiśnia koktajlowa, skórka cytrynowa. Wszystkie składniki zmiksować z lodem, przecedzić do szklanki i udekorować wiśnią koktajlową i skórką cytrynową. Bees Kiss 4 cl rumu Martinique Negrita, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka śmietai iki. Zmiksować wszystko z lodem i przecedzić napój do szklanki koktajK > wej. 10 11 Bella Cocktail 1 część Cherry- Brandy, 1 część likieru kakaowego, 1 część Cointreau, 1 część syropu cytrynowego, wino szampańskie. Wszystkie składniki oprócz wina szampańskiego zmiksować z lodem i przecedzić do szklanki. Uzupełnić taką samą ilością wina szampańskiego. Biały Sen 1 kopiasta łyżka lodów waniliowych, 1 kieliszek ginu, 1 kieliszek Cura-cao białego, 2 kieliszki słodkiej śmietany lub mleka skondensowanego. Wszystko dobrze zmiksować. Blond Poison Cocktail - Koktajl Jasna Trucizna 1 część białego likieru, 2 części koniaku, 2 części Cherry- Brandy, wino szampańskie, oliwka. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i uzupełnić winem szampańskim. Udekorować oliwką. Blood and Sand - Krew i Piasek 1/4 szkockiej whisky, 1/4 Cherry-Brandy, 1/4 soku pomarańczowego, 1/4 czerwonego wermutu, wiśnia dalmatyńska. Wszystkie składniki dobrze zmiksować z lodem, przecedzić do szklanki i udekorować wiśnią dalmatyńska. Biskup 3 kostki lodu, 1 łyżeczka cukru pudru, sok z 1/2 pomarańczy i 1/2 cytryny, 1 lampka czerwonego wina, 1 kieliszek rumu. Dobrze wymieszać sok pomarańczowy, cytrynowy z cukrem i lodem, dolać czerwone wino i rum. Blackjack - Czarny Ognik 1,5 kieliszka ginu, 3/4 kieliszka wiśniówki, 3/4 kieliszka likieru z czarnej porzeczki, wino szampańskie. Zmiksować dobrze gin, wiśniówkę i likier porzeczkowy z lodem, przecedzić do szklanek i dopełnić winem szampańskim. Black Lady - Czarna Dama 1 kieliszek rumu, 1 kieliszek Cassis, 1/4 kieliszka soku pomarańczowego, wiśnia koktajlowa. Zmiksować wszystkie dodatki z lodem - napój podawać z wiśnią koktajlową. Boa Constrictor - Boa Dusiciel 1 kieliszek likieru jeżynowego, 3 kostki lodu, mielona gałka muszkatołowa. Wymieszać w szklance likier z lodem i nasypać nieco gałki muszkatołowej. Bombay 1,5 kieliszka winiaku, 3/4 kieliszka czerwonego wermutu, 3/4 kieliszka wytrawnego wermutu, odrobinę Curacao, odrobinę Pernod (Aperitif), plasterek pomarańczy. Wymieszać składniki w shakerze* z lodem, podawać z plasterkiem pomarańczy. Buona Notte 1 szklanka whisky, 1 szklanka wytrawnego wermutu, 1/2 szklanki czerwonego wina, 1/2 szklanki Cherry-Brandy, sok z 1 pomarańczy. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i przecedzić do szklanek. * shaker - naczynie do przyrządzania koktajli. 12 13 Bella Cocktail 1 część Cherry- Brandy, 1 część likieru kakaowego, 1 część Cointreau, 1 część syropu cytrynowego, wino szampańskie. Wszystkie składniki oprócz wina szampańskiego zmiksować z lodem i przecedzić do szklanki. Uzupełnić taką samą ilością wina szampańskiego. Biały Sen 1 kopiasta łyżka lodów waniliowych, 1 kieliszek ginu, 1 kieliszek Cura-cao białego, 2 kieliszki słodkiej śmietany lub mleka skondensowanego. Wszystko dobrze zmiksować. Biskup 3 kostki lodu, 1 łyżeczka cukru pudru, sok z 1/2 pomarańczy i 1/2 cytryny, 1 lampka czerwonego wina, 1 kieliszek rumu. Dobrze wymieszać sok pomarańczowy, cytrynowy z cukrem i lodem, dolać czerwone wino i rum. Blackjack - Czarny Ognik 1,5 kieliszka ginu, 3/4 kieliszka wiśniówki, 3/4 kieliszka likieru z czarnej porzeczki, wino szampańskie. Zmiksować dobrze gin, wiśniówkę i likier porzeczkowy z lodem, przecedzić do szklanek i dopełnić winem szampańskim. Black Lady - Czarna Dama 1 kieliszek rumu, 1 kieliszek Cassis, 1/4 kieliszka soku pomarańczowego, wiśnia koktajlowa. Zmiksować wszystkie dodatki z lodem - napój podawać z wiśnią koktajlową. I ł Blond Poison Cocktail - Koktajl Jasna Trucizna 1 część białego likieru, 2 części koniaku, 2 części Cherry- Brandy, wino szampańskie, oliwka. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i uzupełnić winem szampańskim. Udekorować oliwką. Blood and Sand - Krew i Piasek 1/4 szkockiej whisky, 1/4 Cherry-Brandy, 1/4 soku pomarańczowego, 1/4 czerwonego wermutu, wiśnia dalmatyńska. Wszystkie składniki dobrze zmiksować z lodem, przecedzić do szklanki i udekorować wiśnią dalmatyńska. Boa Constrictor - Boa Dusiciel 1 kieliszek likieru jeżynowego, 3 kostki lodu, mielona gałka muszkatołowa. Wymieszać w szklance likier z lodem i nasypać nieco gałki muszkatołowej. Bombay 1,5 kieliszka winiaku, 3/4 kieliszka czerwonego wermutu, 3/4 kieliszka wytrawnego wermutu, odrobinę Curacao, odrobinę Pernod (Aperitif), plasterek pomarańczy. Wymieszać składniki w shakerze* z lodem, podawać z plasterkiem pomarańczy. Buona Notte 1 szklanka whisky, 1 szklanka wytrawnego wermutu, 1/2 szklanki czerwonego wina, 1/2 szklanki Cherry-Brandy, sok z 1 pomarańczy. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i przecedzić do szklanek. * shaker - naczynie do przyrządzania koktajli. 12 13 Butterfły - Drink Captains Blood - Krwawy Kapitan 2 kieliszki żytniówki, 1 łyżeczka soku cytrynowego, sok z czarnej porzeczki, woda mineralna. Wlać żytniówkę z sokiem cytrynowym i 1 kostką lodu do wysokiej szklanki i uzupełnić sokiem z czarnej porzeczki i wodą mineralną. 4 cl rumu Coruba, 1 cl soku cytrusowego, odrobinę gorzkiej wódki An-gostura. Zmiksować wszystkie składniki z rozdrobnionym lodem, przecedzić napój do koktajlówki. Calvados - Cocktail 2 cl Calvadosu, 1 cl Cointreau, 1 cl gorzkiej pomarańczówki, 2 cl soku pomarańczowego. Wszystkie składniki wymieszać dobrze z lodem i wlać napój do lampki. Caramba 1 szklanka rumu, 1 szklanka wermutu, 1/2 szklanki gorzkiej wódki Angostura, odrobinę likieru cytrynowego. Przed podaniem wszystko zmiksować z lodem. Campari Campari z winem szampańskim: 1/4 Campari, 3/4 wina szampańskiego, skórkaz 1 cytryny. Uzupełnić Campari winem szampańskim, dodać kostkę lodu i udekorować skórką cytrynową. Chanel "t szklanka Curacao, 1 szklanka wina portugalskiego, 1 szklanka wi-niaku, trochę skórki cytrynowej, wiśnia. Wymieszać składniki z drobno rozbitym lodem, doprawić startą skórką cytrynową i podać z wiśnią. Cantare 2 szklanki białego wermutu, 1/2 szklanki winiaku, 1 szklanka syropu pomarańczowego, 1 część soku cytrynowego, sok z 1 pomarańczy. Wszystkie składniki dobrze zmiksować i przecedzić do szklanki. Capriccio - Fantazja 1 szklanka wódki malinowej, 1/2 szklanki Curacao, 1/2 szklanki wiśniówki, wino szampańskie, wiśnia rumowa. Wymieszać dobrze mali-nówkę, Curacao i wiśniówkę, uzupełnić lodowatym winem szampańskim i podawać dekorując wiśnią rumową. I Charme de Paris - Urok Paryża 1 kieliszek czerwonego wermutu, 1 kieliszek ginu, 1/2 kieliszka rumu, 1/2 kieliszka anyżówki. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać z wiśnią. Chocolate Filip - Czekoladowy Filip 3-4 kostki lodu, 1 jajko, 1 łyżeczka cukru pudru, 1 łyżeczka zmielonej czekolady, szczypta sproszkowanej kawy, 1/2 kieliszka likieru z wiśni, 1/2 kieliszka żółtego likieru francuskiego Chartreuse. Wszystkie składniki dobrze zmiksować i wlać do wysokiej szklanki. Przed podaniem posypać zmieloną czekoladą. 14 15 Clder - Cocktail Creole - Kreolka 2 szklanki słodkiego Curacao, 1/21 wina jabłkowego, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, plasterek cytryny. Zmiksować składniki z lodem i na chwilę odstawić. Następnie wlać do szklanek i dodać małe kawałki lodu i cytrynę. 1/2 Bourbon, 1/2 czerwonego wermutu, odrobinę Benedyktynki, odrobinę Amer Picon, skórka cytrynowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem, przecedzić do szklanki koktajlowej i podać ze skórką cytrynową. Cimarosa 1 szklanka rumu, 1 /2 szklanki winiaku brzoskwiniowego, 3 krople gorzkiej pomarańczówki, wino szampańskie. Wymieszać wszystko dobrze w shakerze i uzupełnić winem szampańskim. Cliquot - Cocktail 1 kostka cukru, 2 krople gorzkiej pomarańczówki, 2 plasterki pomarańczy, 2 plasterki ananasa, 2 truskawki, wino szampańskie, skórka cytrynowa. Wymieszać dobrze cukier, pomarańczówki i owoce, uzupełnić winem szampańskim. Udekorować skórką cytrynową. •* r Danish 2 szklanki soku truskawkowego, 1/2 szklanki wina portugalskiego, 1/2 szklanki czerwonego wermutu, 3 krople likieru Maraschino, truskawki. Zmiksować składniki z lodem i podawać ze świeżymi truskawkami. Danza 1 szklanka ginu, 1/2 szklanki Benedyktynki, 2 szklanki Madeiry, odrobinę gorzkiej wódki Angostury. Wszystko krótko miksować z lodem. Conquistadores - Konkwistador 5 cl białego rumu, 3 cl soku pomarańczowego, 1 wiśnia koktajlowa, gorzka lemoniada. Rum wlać do wysokiej szklanki z 2 kostkami lodu, dodać sok pomarańczowy i wiśnię. Dopełnić gorzką lemoniadą. Daquiri Sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka cukru pudru, 5 cl białego rumu Bacardi, lód. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i podawać w dobrze schłodzonej szklance koktajlowej. Cream Cacao - Krem kakaowy 1 szklanka śmietany, 1 szklanka likieru kakaowego, 1 szklanka winiaku, 1/2 szklanki słodzonej mokki. Zmiksować wszystkie składniki z rozdrobnionym lodem. Deauville 2 cl winiaku jabłkowego, 2 cl winiaku, 1 cl Cointreau, łyżeczka soku cytrynowego, odrobinę soku cytrusowego.Wymieszać wszystko z grubym lodem i przecedzić do szklanki koktajlowej. 16 17 Dessert - Deser Dobra Przyjaźń 1 szklanka Curacao, 1 szklanka winiaku brzoskwiniowego, 1 szklanka winiaku, wiśnia dalmatyńska. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i podać z wiśnią. 1/2 gałki lodów waniliowych, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka winiaku brzoskwiniowego, 1 szklanka koniaku. Śmietanę, winiak i koniak dobrze wymieszać i wylać całość na lody waniliowe. Devil's - Cocktail 1/2 łyżeczki soku cytrynowego, 2,5 cl wytrawnego wermutu, 2,5 cl wina portugalskiego. Wymieszać wszystkie składniki przed podaniem z lodem. n Dream 2 kieliszki ginu, 1 kieliszek winiaku brzoskwiniowego, 1 kieliszek granatu, odrobinę soku cytrynowego. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i przecedzić do szklanki koktajlowej. Diamnod Fizz Sok z 1/2 cytryny, łyżeczka cukru pudru, 5 cl ginu, wino szampańskie. Wymieszać składniki i uzupełnić winem szampańskim lub szampanem. Dinah 1 szklanka ginu, 1 szklanka wytrawnego wermutu, 1 szklanka likieru miętowego, odrobinę soku cytrynowego. Zmiksować dobrze składniki z lodem i przecedzić napój do szklanek. Diplomat 2 kieliszki wytrawnego wermutu, 1 kieliszek czerwonego wermutu, odrobinę likieru wiśniowego, wiśnia dalmatyńska, skórka cytrynowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem, przecedzić do szklanek i udekorować wiśnią. Posypać startą skórką cytrynową. Duńskie Mleko 3 szklanki mleka, 2 szklanki ginu, 1 łyżka miodu, 1 żółtko, kilka kropel soku cytrynowego, 2 szklanki ciemnego piwa, 1/2 szklanki Malagi. Składniki mieszać aż do powstania piany i podać z lodem. Eden Garden 3 szklanki ginu, 2 szklanki soku pomarańczowego, 1 szklanka winiaku brzoskwiniowego, odrobinę likieru wiśniowego Maraschino, plasterek pomarańczy. Wymieszać wszystkie składniki z lodem, przecedzić do szklanek i ozdobić plasterkiem pomarańczy. Eden Rock 4 cl Dubonnet, 1 cl soku cytrynowego, 1 cl soku pomarańczowego. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i podać w szklance do Aperitifu. 18 19 Edrth Day Five Fifteen 1,5 kieliszka ginu, 1 kieliszek soku grejfrutowego, 1/2 łyżeczki cukru pudru, 1 białko, kostki lodu. Zmiksować przed podaniem wszystkie składniki z lodem. Egg Sour 3 żółtka, 3 łyżeczki cukru, 1 szklanka koniaku, 1 szklanka Curacao, sok z 1 cytryny i 1 pomarańczy, woda mineralna. Utrzeć żółtko z cukrem na pianę. Potem z pozostałymi składnikami umieścić w shakerze i dobrze wstrząsnąć. Przed podaniem dodać wodę mineralną. 1 1 kieliszek Curacao, 1 kieliszek wytrawnego wermutu, 1 kieliszek słodkiej śmietany, zmielona gałka muszkatołowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem. Przed podaniem nasypać nieco gałki muszkatołowej. Fizz - Cobbler 1 część soku pomarańczowego, 1 część soku cytrynowego, 1 szklanka soku ananasowego, wino szampańskie. Soki z lodem dobrze wymieszać i uzupełnić winem szampańskim. Express 1,5 kieliszka whisky, 1,5 kieliszka czerwonego wermutu, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, wiśnia koktajlowa. Wymieszać składniki w mikserze z lodem, przecedzić do szklanki i udekorować wiśnią. Flotte Regatta 1 szklanka likieru pomarańczowego, 1 szklanka soku pomarańczowego, 1 część soku ananasowego, 1 szklanka whisky, wino szampańskie. Zmiksować z lodem likier, soki i whisky, przecedzić napój do szklanki i uzupełnić winem szampańskim. Fata Morgana 2 kieliszki wódki, sok z 1 cytryny, łyżeczka cukru pudru, woda mineralna. Wymieszać wszystko dobrze w szklance, dodać 2 kostki lodu, wodę mineralną. Favorita 2 szklanki czerwonego wermutu, 1 szklanka Curacao, 2 szklanki soku pomarańczowego, 1/2 szklanki wiśniówki Maraschino. Zmiksować wszystko z lodem. ) I French 75 4 cl ginu, 2 cl soku cytrynowego, 1 cl syropu z cukru, wino szampańskie, 1 wiśnia dalmaty ńska, skórka pomarańczowa. Napełnić szampanówkę z lodem ginem, sokiem cytrynowym i syropem z cukru, dolać wino szampańskie i udekorować wiśnią i skórką pomarańczową. Frou Frou 3/4 kieliszka słodkiej śmietany, 3/4 kieliszka kremu kakaowego, 1 kieliszek likieru bananowego. Wymieszać z lodem wszystkie składniki i przecedzić do szklanki. 20 21 Furman 2 cl Campari, 1 cl czerwonego wermutu, odrobinę gorzkiej Angostury, piwo eksportowe, skórka cytrynowa. Pierwsze trzy składniki wymieszać z 2 kostkami lodu, uzupełnić piwem eksportowym i udekorować spiralką ze skórki cytryny. Habanera 2 szklanki mocnej zimnej kawy, 1 szklanka słodkiego mleka, 1 szklanka winiaku, 1 szklanka likieru Mocca, odrobinę likieru Maraschino, kawa sproszkowana. Składniki zmiksować i przecedzić do szklanek. Przed podaniem obsypać sproszkowaną kawą. Geisha 1 mała puszka mandarynek, kilka kropel rumu, odrobinę soku cytrynowego, łyżeczka cukru, mleko. Sok i mandarynki wlać do szklanki, dodać kilka kropel rumu, soku cytrynowego i łyżeczkę cukru. Z kolei szklanki napełnić lodowatym mlekiem i całość wymieszać, i podawać na zimno. Genever - Cocktail - Koktajl Genewski 1 kostka cukru, 2 szklanki Genever, 1 część gorzkiej wódki Angostury, sok cytrynowy. Wymieszać Genever i Angosturę dobrze z lodem, przecedzić do szklanki i dodać kostkę cukru nasyconą sokiem cytrynowym. Gin Fizz 1 białko, 2 łyżeczki cukru, 2 szklanki umiarkowanie słodkiego ginu, woda sodowa. Zmiksować wszystkie składniki - oprócz wody sodowej - dobrze z lodem, przecedzić do szklanki i uzupełnić wodą sodową. Gin Tonie 1 szklanka ginu, 1 szklanka soku cytrynowego, 1/2 szklanki syropu cytrynowego, 1/2 szklanki soku ananasowego, tonik. Zmiksować gin, soki i syrop z lodem i uzupełnić tonikiem. Happy Girl - Szczęśliwa Dziewczyna 2 szklanki ginu, 1 szklanka soku pomarańczowego, 1 szklanka Cura-cao, wino szampańskie. Pierwsze trzy składniki wymieszać z lodem i uzupełnić winem szampańskim. Highland - Cooler 3 kieliszki whisky, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka cukru pudru, odrobinę gorzkiej wódki Angostury, piwo angielskie Ale, spiralką ze skórki cytrynowej. Składniki umieścić w wysokiej szklance z lodem, wszystko wymieszać, uzupełnić piwem Ale, udekorować spiralką ze skórki cytrynowej. Hoppelpoppei 1 żółtko, 1 łyżeczka cukru waniliowego, nieco startej skórki cytrynowej, 1 łyżeczka cukru karmel, mleko, 2 szklanki wiśniówki. Jajko z cukrem waniliowym ubić i dodać skórkę cytrynową. We wrzącym mleku rozpuścić cukier karmelowy. Jajko wymieszać z podgrzaną wiśniówką, nalać do szklanek i uzupełnić mlekiem. 22 I 23 Hurricane Sok z 1/2 cytryny, sok z 1/2 pomarańczy, 2 szklanki whisky Bourbon. Napełnić szklankę do połowy rozdrobnionym lodem, dodać składniki i przechylać szklankę ręką tak długo, aż z zewnątrz obłoży się mgłą. Indiana 1 szklanka soku porzeczkowego, 1/2 szklanki syropu cytrynowego, 1 szklanka Campari. Zmiksować wszystko - oprócz Campari - dobrze z lodem i uzupełnić Campari. Indian Sour - Kwas hinduski 2 szklanki soku cytrynowego, 2 szklanki ginu, 3 szklanki likieru wiśniowego, woda mineralna, starta skórka cytrynowa. Pierwsze 3 składniki zmiksować, przecedzić do szklanek, uzupełnić wodą mineralną i posypać skórką cytrynową. Jamaica - Cocktail 2 łyżeczki cukru, sok z 1/2 cytryny, 2 szklanki rumu, skórka cytrynowa. Zmiksować składniki z wystarczającą ilością lodu, przecedzić do szklanki i zetrzeć nieco skórki cytrynowej. Jamaica - Planters - Punch Sok z 1/4 cytryny, 2 łyżeczki cukru, 1,5 kieliszka rumu, 4 łyżeczki drobno pokruszonego lodu, odrobinę gorzkiej wódki Angostury, wiśnia dalma-tyńska, plasterek pomarańczy. Zmieszać wszystkie składniki, przecedzić do szklanki, udekorować wiśnią i cienkim obranym plasterkiem pomarańczy. 24 Jam - Session - Cocktail 2 szklanki Benedyktynki, 2 szklanki ginu, 1 szklanka Cherry-Brandy, wino szampańskie, słodkie owoce. Zmiksować pierwsze 3 składniki z lodem, przecedzić do szklanek, uzupełnić lodowatym winem szampańskim i dodać słodkie owoce. Jeyplak - Cocktail 2 kieliszki ginu, 1 kieliszek czerwonego wermutu, odrobinę Pernod, kostki lodu, cytryna. Wymieszać składniki z dużą ilością lodu, przecedzić do szklanki, skropić sokiem cytrynowym i udekorować plasterkiem cytryny. John Collins 2 kieliszki whisky, sok z 1/2 cytryny, 1/2 łyżeczki cukru, plasterek cytryny. Zmieszać whisky, sok cytrynowy, cukier z lodem. Uzupełnić wodą mineralną i udekorować plasterkiem cytryny. Juanita 2 kieliszki koniaku, łyżeczka cukru pudru, wino szampańskie. Zmiksować koniak z cukrem ,pudrem z lodem, uzupełnić lodowatym winem szampańskim i szybko podawać. Kanada - Express 2 szklanki Cherry-Brandy, 2 szklanki wiśniówki, 1 szklanka śmietany, odrobinę likieru Maraschino, 1 wiśnia. Zmiksować składniki z lodem, przecedzić do szklanki i podać z nasyconą rumem wiśnią. 25 Koktajl Argentyński 1 szklanka Cointreau, 1 szklanka Benedyktynki, 2 szklanki wytrawnego wermutu, 2 szklanki ginu, odrobinę gorzkiej wódki Angostury, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, skórka pomarańczowa. Wszystko dobrze zmiksować z lodem, przecedzić napój do szklanek koktajlowych i podać z kilkoma świeżymi skórkami pomarańczowymi. Koktajl Dziadka 2 części gorzkiej wódki Angostury, 1 szklanka whisky, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, trochę soku cytrynowego, łyżeczka cukru, plasterek cytryny, dużo różnych owoców, woda sodowa. Zmiksować składniki, oprócz owoców i wody sodowej, z lodem. Wlać mieszaninę do wysokiej szklanki. Dodać owoce i uzupełnić wodą sodową. Koktajl Kłótliwa Baba Szczypta białego pieprzu, 1 rozdrobniony goździk, 2 części gorzkiej wódki, 1 szklanka likieru wiśniowego, sok z 1/2 cytryny, skórka porna-rańczowa. Pieprz i goździk zostawić do naciągnięcia w wódce, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać z lodem. Po nalaniu do szklanki koktajlowej posypać startą skórkę pomarańczową. Koktajl szampański 1 łyżeczka cukru lub 2 kostki cukru, odrobinę gorzkiej wódki Angostury, wino szampańskie, 1 wiśnia, skórka cytrynowa. Do szklanki włożyć startą skórkę cytrynową i cukier. Dodać małe kawałki lodu i gorzką wódkę. Całość pozostawić chwilę do naciągnięcia i ochłodzić. Następnie dodać wino szampańskie, aż szklanka będzie pełna. Włożyć wiśnię i skórkę cytrynową. 26 Koktajl Turystyczny 2 szklanki ginu, 1 szklanka białego wermutu, 1 szklanka czerwonego wermutu, 2 części Grenadine, sok z 1 pomarańczy, skórka pomarańczowa lub cytrynowa, 1 wiśnia. Wymieszać składniki - oprócz skórek i wiśni - z lodem. Po nalaniu włożyć wiśnię, spiralnie skręconą skórkę i skropić olejkiem pomarańczowym lub cytrynowym. La Conga 4 cl soku ananasowego, 6 cl Tequilla (trunek meksykański), 2 krople gorzkiej wódki Angostura, woda mineralna, kawałki ananasów. Do dużej szklanki włożyć 2 kostki lodu, dodać składniki i uzupełnić wodą mineralną, przyprawić do smaku kilkoma kawałkami ananasów. Lady Chatterly 3 cl ginu, 1 cl Curacao, 1 cl wytrawnego wermutu, 1 cl soku pomarańczowego. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i podawać mocno schłodzone. Lafontaine 1 szklanka wytrawnego wermutu, 2 szklanki koniaku, 2 krople wódki, 1 łyżeczka granatu, wiśnia dalmatyńska. Zmiksować wszystkie składniki z lodem. Przed podaniem udekorować wiśnią. Law's Flip 2 kieliszki wina portugalskiego, 1 kieliszek winiaku, 1/2 łyżeczki cukru, 1 żółtko, kostki lodu, muszkat. Wymieszać wszystkie składniki z lodem. Przed podaniem posypać muszkatem. 27 Lekka Regata 1 szklanka Cherry-Brandy, 1 szklanka winiaku, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka syropu malinowego, wiśnia koktajlowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem i udekorować wiśnią. Lemon Shake - Drżąca Cytryna 3-4 kostki lodu, 1 żółtko, 2 łyżki śmietany, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżeczki cukru pudru, 4 kieliszki białego wina, skórka cytrynowa. Wymieszać dobrze składniki. Przed podaniem posypać startą skórką cytrynową. Little Lady - Mała Lady 1 szklanka Curacao, 1 szklanka winiaku, 1 szklanka soku cytrynowego, 1/2 szklanki likieru cytrynowego, 1/2 białka, wiśnia koktajlowa. Wymieszać wszystkie składniki z lodem i podawać z wiśnią. Liz 1/2 szklanki soku cytrynowego, 2 szklanki słodkiego wina, 1 szklanka ginu, 1/2 szklanki Campari. Przed podaniem zmiksować wszystkie składniki z lodem. Lotta 1 szklanka wytrawnego wermutu, 1 szklanka koniaku, odrobinę soku pomarańczowego, wino szampańskie. Zmiksować pierwsze 3 składniki z lodem. Przed podaniem uzupełnić winem szampańskim. 28 Love 1 szklanka Cherry-Brandy, 1 szklanka syropu malinowego, 1 szklanka soku pomarańczowego, 1 szklanka świeżej śmietany, wiśnia koktajlowa. Wymieszać składniki z lodem i przecedzić do szklanki. Podać z wiśnią. Mandel Flip 1 żółtko, łyżeczka cukru, 1/2 szklanki koniaku, 1 część rumu, 1 szklanka mleka, posiekane słodkie migdały lub siekane orzechy. Wszystkie składniki - oprócz migdałów - dobrze zmiksować. Przecedzić do szklanki, nasypać dużo siekanych migdałów. Manhatten - Cocktail 1 szklanka wytrawnego wermutu, 2 szklanki whisky, odrobinę gorzkiej Angostury, 1 oliwka, skórka cytrynowa, olejek cytrynowy. Zmiksować składniki - oprócz oliwki, skórki i olejku cytrynowego - z lodem. Przecedzić do szklanek, włożyć oliwkę i drobno startą skórkę cytrynową. Powierzchnię skropić olejkiem cytrynowym. Mississippi - Cocktail 2 łyżeczki cukru, sok z pół cytryny, szklanka rumu, szklanka koniaku, szklanka whisky, cienka skórka cytrynowa, 1 wiśnia. Zmiksować składniki - oprócz wiśni i skórki cytrynowej - z lodem. Mocno schłodzić, przecedzić do szklanki, dodać wiśnię i skórkę cytrynową. 29 Morning - Cocktail - Koktajl poranny 4 cl koniaku, 4 cl wytrawnego wermutu, 2 części Curacao, 2 części likieru wiśniowego, 2 części Ricard, wiśnia, plasterek cytryny. Wszystko przelać do lampki, wymieszać i podać z wiśnią i plasterkiem cytryny. Napój jałowcowy 1 szklanka ginu, 1 część gorzkiej Angostury, 1 szklanka białego wermutu, suszone, rozdrobnione owoce jałowca, woda mineralna. Zmiksować wszystkie składniki oprócz wody mineralnej. Napój przecedzić (aby jałowiec został) do szklanki i uzupełnić lodowatą wodą mineralną. Napój Kota 2 szklanki Cherry, 2 szklanki wina szampańskiego, 4 części gorzkiej Angostury, 1 kopiasta łyżeczka cukru, 1 całe jajko, 1 żółtko. Zmieszać wszystkie składniki - oprócz wina szampańskiego - z lodem, dodać wino szampańskie i wymieszać. Napój z likieru wiśniowego Łyżeczka cukru, 1 żółtko, 2 szklanki likieru wiśniowego, wino szampańskie. Wymieszać wszystkie składniki - oprócz wina szampańskiego -z lodem, dodać lodowaty szampan. Napój truskawkowy 2 szklanki syropu z truskawek, 1 szklanka wina szampańskiego, odrobinę likieru wiśniowego Maraschino, świeże truskawki. Szklanki z lodem napełnić syropem i likierem, dodać wino szampańskie i truskawki. 30 New Orleans Sazerac 1 łyżeczka wody, 1 kostka cukru, odrobinę gorzkiej pomarańczówki i Angostury, odrobinę Ricard lub Pernod, 5 cl Bourbon. Wodę wlać do miksera i w niej rozgnieść cukier. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i przecedzić do szklanki. Ninotschka - Ninoczka 1 szklanka wódki, 1 szklanka wytrawnego wermutu, 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 1/2 szklanki Curacao, 2 krople gorzkiej Angostury, plasterek cytryny. Zmiksować składniki z lodem. Podać z plasterkiem cytryny. Ohio - Cocktail Odrobinę gorzkiej wódki Angostury, 1 szklanka koniaku, 1 szklanka ponczu szwedzkiego, 1 szklanka wina szampańskiego. Włożyć nieco lodu do wysokiej szklanki koktajlowej. Dodać wszystkie składniki -oprócz wina szampańskiego. Dobrze wymieszać, dodać wino. Lód wyjąć ze szklanki przed całkowitym stopieniem. Olympia - Cocktail - Koktajl Olimpijski 1 szklanka Cherry-Brandy, 2 szklanki whisky, sok z 1 /2 pomarańczy lub cytryny, wodasodowa lub wino szampańskie, plasterki pomarańczy ze skórą, owoce z kompotu. Plasterki pomarańczy i możliwie dużo różnych owoców z kompotu włożyć do wysokiej szklanki. Pozostałe składniki z dużą ilością lodu wymieszać w mikserze i przecedzając dodać owoce. 31 I Pernod - Aperitif Łyżeczka rozdrobnionego lodu, 2 łyżeczki mocnego roztworu cukru, 2 kieliszki Pernod, woda mineralna. Rozdrobniony lód włożyć do miksera. Do tego dodać pozostałe składniki oprócz wody mineralnej. Po zmiksowaniu przecedzić do szklanki i uzupełnić wodą mineralną. Persischer Pfirsich - Perska Brzoskwinia 2 obrane ze skórki i wypestkowane, rozdrobnione brzoskwinie, 1 szklanka likieru brzoskwiniowego, 1/2 szklanki soku cytrynowego, 1 szklanka wiśniaku, 1 szklanka białego wina, 1 szklanka śmietany, odrobinę likieru wiśniowego. Wszystko krótko miksować z rozdrobnionym lodem. Pieniący napój śmietankowy Po 1 lampce syropu cytrynowego, ginu, świeżej śmietany, wody mineralnej. Dobrze zmiksować syrop cytrynowy i gin. Dodać śmietanę i wszystko mocno wstrząsnąć. Całość przelać do szklanki i uzupełnić wodą mineralną. Przed podaniem jeszcze raz dobrze wymieszać łyżką koktajlową. Pink Lady 1 cl ginu, 1 cl Genever (jałowcówka), 2 cl winiaku, łyżka soku cytrynowego, 2 łyżki syropu granatu, 1 białko, gorzka Angostura. Zmiksować wszystko z drobnym lodem. Szklankę koktajlową, napełnioną kilkoma kroplami gorzkiej wódki, uzupełnić napojem. 32 Piotr 1 szklanka wódki, 1/2 szklanki soku cytrynowego, 2 szklanki soku pomidorowego, 1 kropla gorzkiej wódki, plasterek cytryny. Wymieszać wszystkie składniki z lodem. Udekorować plasterkiem cytryny. Pływak Kostki lodu, woda mineralna, koniak Martell. Do szklanki włożyć dużo lodu, nalać wody mineralnej i ostrożnie na szerokość dwóch palców nalać koniak. Nie mieszać. Porzeczka Miętowa 2 szklanki likieru miętowego, 2 szklanki syropu porzeczkowego, suszone lub świeże liście mięty, lód, woda mineralna. Zmiksować likier i syrop z lodem. Wlać do szklanki i dodać tyle wody mineralnej, aby ciecz w szklance się podwoiła. Dodać liście mięty. President - Cocktail - Koktajl Prezydencki 1 szklanka ginu, 1 szklanka białego wermutu, sok z 1/2 małej cytryny, wino szampańskie, 1 wiśnia, skórka cytrynowa. Wszystkie składniki -oprócz szampana, wiśni i skórki cytrynowej - wymieszać dobrze z lodem. Przecedzić do średnio wysokiej szklanki koktajlowej. Ostrożnie i powoli dodać szampan oraz wiśnię i skórkę cytrynową. 33 Queen Elizabeth - Królowa Elżbieta 1,25 kieliszka winiaku, 1,25 kieliszka czerwonego wermutu, odrobinę Curacao, wino szampańskie, kostki lodu. Wszystko oprócz szampana zmiksować. Dobrze wymieszać i przecedzić do szklanki. Na końcu uzupełnić szampanem. Red Pineapple - Czerwony Ananas 2 plasterki ananasa, 1/2 szklanki soku ananasowego, 1 kubek jogurtu, 1 /2 kubka słodkiej śmietany, 1 żółtko, 2 łyżki syropu z granatu, gorzka wódka, cytryna, laska cynamonu. Wszystkozmiksować. Do4szklanek włożyć po 1 kostce lodu, odrobinę gorzkiej Angostury i sok z 1/4 cytryny. Uzupełnić szklanki sokiem ananasowym. Do każdej szklanki włożyć laskę cynamonu do mieszania. Napój podawać ochłodzony. Rosa - Cocktail 2 szklanki ginu, 1 szklanka Cherry-Brandy, odrobinę gorzkiej wódki An-gostura, 1 wiśnia i skórka cytrynowa. Zmiksować wszystkie składniki z lodem, przelać wszystko do szklanki, dodać wiśnię i skórkę cytrynową. Roswitha 3 szklanki mleka, 2 łyżki rozgniecionych truskawek, łyżka pokrojonej brzoskwini, 1 szklanka soku malinowego, kilka truskawek. Zmiksować wszystko z lodem. Przed podaniem włożyć truskawki. 34 Rosyjski napój na kaca 2 cl wódki, sok ogórkowy, gruby pieprz. Wódkę wlać do dużej szklanki. Posypać grubym pieprzem i dopełnić lodowatym sokiem ogórkowym. Przed podaniem wszystko wymieszać. Roulet 2 cl winiaku jabłkowego, 1 cl rumu Bacardi Cartablanca, 1 cl ponczu szwedzkiego. Wymieszać wszystko z małą ilością lodu i przecedzić do szklanki koktajlowej. Royal - Cocktail 1/3 ginu, 1/3 koniaku, 1/3 wytrawnego francuskiego wermutu, wiśnia koktajlowa. Lekko zmieszać składniki, przelać do szklanek koktajlowych i podać z wiśnią. Rum - Flip 2 żółtka, 2 łyżeczki cukru, 2-3 szklanki rumu, gałka muszkatołowa. Żółtka utrzećz cukrem na pianę i dodać - stale mieszając - rum. Następnie zmiksować wszystko z lodem. Napój nalać do szklanki i posypać gałką muszkatołową. Rum - Rickey 3/4 kieliszka rumu, 1 kieliszek Chartreuse, 1/4 kieliszka Granatu, 1/4 kieliszka soku cytrynowego, woda mineralna. Składniki z kostkami lodu umieścić w mikserze i wymieszać. Przecedzić napój do szklanek i uzupełnić wodą mineralną. 35 Sangria 1 I czerwonego wina, 1/21 soku pomarańczowego, plasterki z 1 pomarańczy, 1 laska cynamonu, 6 goździków, 1 lampka winiaku, 2-3 łyżki cukru, woda mineralna. Składniki pozostawić przez godzinę w lodówce, następnie dodać 15 kostek lodu. Składniki w dzbanku uzupełnić 2 butelkami zimnej wody mineralnej. Saratoga - Cocktail 1 część syropu grejfrutowego lub ananasowego, 1 część pomarań-czówki gorzkiej, 1 część wiśniówki Maraschino, 3 szklanki koniaku, wino szampańskie, truskawki. Składniki - oprócz wina szampańskiego i truskawek - dobrze zmiksować z lodem i przecedzić do wysokiej szklanki koktajlowej. Dodać tyle wina szampańskiego ile płynu znajduje się w szklance. Włożyć 3-4 ładne truskawki. Schampus - Wino szampańskie 2 szklanki naturalnego białego wina, 1 żółtko, łyżeczka cukru, odrobinę soku cytrynowego, wino szampańskie lub woda sodowa. Składniki mocno wstrząsnąć i wlać do szampanówki, do połowy wysokości. Uzupełnić lodowatym szampanem lub wodą sodową. Schwyzerli 1 szklanka śmietany, 1 szklanka koniaku, 1/2 szklanki piołunówki, 1/2 szklanki likieru wiśniowego, odrobinę likieru Maraschino. Zmiksować wszystko przed podaniem. 36 Screwdriver - Śrubokręt 4 cl lodowatej wódki, 16 cl lodowatego soku pomarańczowego. Uzupełnić wódkę sokiem pomarańczowym. Sherman 2 cl Bourbon, 4 cl czerwonego włoskiego wermutu, odrobinę gorzkiej pomarańczówki, odrobinę Pernod, wiśnia dalmatyńska. Wymieszać wszystko w szklance koktajlowej. Sirtaki - Grecki taniec 1/5 koniaku, 1/5 Creme de vanille, 1/5 białego potrójnego Curacao, 2/5 greckiego czerwonego wina, 1 żółtko. Wlewać wszystko do szampanówki, ciągle mieszając. Snowball - Kula śniegowa 3 kieliszki whisky, 1 białko, owoce z kompotu, plasterki pomarańczy. Whisky i białko zmiksować z kostkami lodu. Szklankę napełnić lodem, ozdobić owocami, plasterkami pomarańczy i uzupełnić whisky. Soho - Cocktail 1 cl winiaku jabłkowego, 1 cl czerwonego wermutu, 1 cl ginu, 1 clsyropu granatu. Zmiksować składniki z grubym lodem. Przecedzić do szklanki koktajlowej. 37 Stone Sour - Kwaśna Pestka 2/3 Bourbon, 1/3 soku cytrynowego, łyżeczka kremu miętowego, 1 wiśnia dalmatyńska, 1 świeża gałązka mięty, woda sodowa. Włożyć płynne składniki do szklanki, w której znajduje się rozdrobniony lód i gałązka mięty. Lekko zgnieść, wymieszać z innymi składnikami i udekorować wiśnią. Dolać wodę sodową. Sudan Cooler 2 kieliszki ginu, 2 kieliszki czerwonego wermutu, 2 kieliszki wytrawnego wermutu, sok z 1/2 cytryny, słodki lub naturalny napój mineralny. Wszystkie składniki wlać do miksera, w którym jest lód. Dobrze wymieszać. Przecedzić do wysokiej szklanki i uzupełnić wodą mineralną. Tahiti 2 szklanki whisky, 1 szklanka czerwonego wermutu, 1 szklanka białego wermutu, 1/2 szklanki winiaku brzoskwiniowego, brzoskwinie, wiśnie. Składniki wymieszać. Połówki brzoskwini napełnione wiśnią (na patyczku) włożyć do kubka koktajlowego i podawać mocno ochłodzone. Tak 3 cl wódki, 2 cl Dubonnet, 1 cl Cointreau, odrobinę gorzkiej Angostury, skórka cytryny. Wymieszać wszystko z lodem. Przecedzić do szklanki i udekorować skórką cytryny. 38 Tee-Cobbler - Kobler herbaciany 1 szklanka mocnej czarnej herbaty, 1 szklanka czerwonego wina, 2 łyżeczki cukru, kilka świeżych lub suszonych liści mięty. Cukier wrzucić do herbaty i tak długo mieszać, aż będzie całkowicie rozpuszczony. Wymieszać z czerwonym winem i wlać do szklanek, do połowy napełnionych lodem. Nasypać miętę. The Queen 1/2 szklanki likieru wiśniowego Maraschino, sok z 1 pomarańczy, 2 szklanki whisky, 1 szklanka ginu, wino szampańskie. Zmiksować wszystko oprócz szampana. Przecedzić napój do szampanówki i uzupełnić winem szampańskim. Tomaten Flip - Napój pomidorowy Szczypta pieprzu, 1 część ginu, szczypta zmielonej gałki muszkatołowej, 1 żółtko, 2 szklanki ketchupu pomidorowego. Wymieszać wszystkie składniki z lodem. Nalać wszystko do szklanki. Trauben - Cobbier - Napój z winogron 1 kieliszek soku gronowego, 1 lampka Burgunda, 1 część likieru Maraschino, łyżeczka cukru, świeże winogrona. Zmiksować sok gronowy z Burgundem i Maraschino. Wlać do szklanki i dopełnić do połowy lodem. Włożyć świeże winogrona i posypać cukrem. 39 Valencia 1,5 kieliszka brzoskwiniówki, 1 kieliszek soku pomarańczowego, kostki lodu, wino szampańskie. Składniki zmiksować. Przecedzić do szklanki i uzupełnić winem szampańskim. Yanille 1 szklankaCuracao, 1 laskawanilii,3szklanki koniaku, 1 szklanka wody sodowej. Laskę wanilii zostawić na kilka minut w Curacao. Wszystko zmiksować z lodem i uzupełnić wodą sodową. Yermouth Cassis 1 skórka cytrynowa, 2 łyżeczki likieru z czarnej porzeczki, kostki lodu, woda mineralna lub woda sodowa, wytrawny wermut. Lampkę do połowy napełnić wytrawnym wermutem. Skórkę cytrynową włożyć do szklanki. Wlać likier, dodać 2 kostki lodu i uzupełnić wodą mineralną lub sodową. Victory 1,25 kieliszka Pernod, 1,25 kieliszka Grenadine, kostki lodu, woda mineralna, spiralka z cytryny. Zmiksować wszystko z lodem. Przecedzić do szklanki i uzupełnić wodą mineralną. Udekorować skórką cytrynową. 40 I