Średnia Ocena:
Wzór na smak
To będzie książka, jakiej jeszcze na polskim rynku kulinarnym nie było. Książka ebook potrzebna i inspirująca. Nowoczesna i szanująca tradycję. O połączeniach smakowych. O tym jak łączyć produkty i smaki. Jeśli białe mięso to co do niego? A jeśli szparagi? Masz w lodowce tylko pomidory? Co wtedy? To będzie również album o smaku. O tym dlaczego słodki lubi kwaśny, a kwaśny gra ze słonym. O tym co to jest umami i na czym polega fenomen kostki rosołowej. Jaka jest rola konsystencji i kolorów. Z czego zrobić najlepszą panierkę i jak przygotować idealnego soczystego kurczaka. Opowiem o tym jak łączyć ze sobą smaki. Co pasuje do buraka, a co do wołowiny? Co zrobić z pomidorem. Jak go pokroić, zetrzeć, zmielić, posiekać, upiec, ugotować, udusić. Z bazylią, tymiankiem, rozmarynem, szałwią, anyżem, koprem włoskim, czosnkiem, cebulą, cytryną, oliwa, masłem, z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną i z rybami. Pomidor ma dużo twarzy podobnie jak każdy inny produkt spożywczy. Daje tysiące możliwości, które warto jest poznać i wykorzystać. Ta książka ebook jest właśnie o tym. O potencjale jaki daje kuchnia i produkty spożywcze. Odpowiemy na pytanie: jaki jest wzór na niezły smak. Ta książka ebook to proste narzędzie, dla każdego kto głowi się w kuchni z zapytaniem co do czego i jak? Grzegorz Łapanowski zdobywał doświadczeie w kilkunastu restauracjach m. in. w Polsce, Danii, Portugalii, Francji u najlepszych polskich szefów kuchni. Od pięciu edycji prowadzi polską edycję Top Chefa. Współpracuje ze stacjami telewizyjnymi i radiowymi. Od 10 lat prowadzi swoją firmę kulinarną, realizującą projekty kulinarne, sesje zdjeciowe, nagrania video, pokazy, warsztaty kulinarne a także szkolenia. Założył fundację Szkoła na Widelcu, która realizuje działania na rzecz promocji edukacji kulinarnej, jak też stowarzyszenie Slow Food Youth Warszawa. W Warszawie prowadzi Food Lab Studio.
| Szczegóły | |
|---|---|
| Tytuł | Wzór na smak |
| Autor: | Łapanowski Grzegorz |
| Rozszerzenie: | brak |
| Język wydania: | polski |
| Ilość stron: | |
| Wydawnictwo: | Full Meal |
| Rok wydania: | 2017 |
| Tytuł | Data Dodania | Rozmiar |
|---|
Wzór na smak PDF - podgląd:
Jesteś autorem/wydawcą tej książki i zauważyłeś że ktoś wgrał jej wstęp bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby podgląd był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zgłoszony dokument w ciągu 24 godzin.
To twoja książka?
Wgraj kilka pierwszych stron swojego dzieła!Zachęcisz w ten sposób czytelników do zakupu.
WGRAJ PDF
Ostatnio dodane
Losowy ebook
Krew i burza. Historia z Dzikiego Zachodu
Klątwa Świętych. Święte proroctwo. Tom 1
Relacje. Każdy potrzebuje więzi, żeby przetrwać
Mewa
Nie jesteś skazanx na szkołę
Wąska droga między pragnieniami
Nawyki warte miliony. Jak nauczyć się zachowań przynoszących bogactwo
Devoted Hearts
Diuna. Tom 1. Okładka filmowa
Strefa interesów
Recenzje
Jedna z lepszych ebooków o jedzeniu, smakach, komponowaniu potraw jakie czytałam. Jej lektura jest czystą przyjemnością ze względu na doskonałą podstawę gastronomiczną podaną w przystępny sposób a także piękną oprawę graficzną. Twórca zerwał z tradycyjnym podziałem na kategorie dań, lecz wokół głównego produktu buduje mapę produktów dopełniających smak, wrażenie, czy będących przełamaniem. Gorąco zalecam każdemu, kto docenia gotowanie na poziomie +.
Duża, ciężka, malutkie literki, wg mnie - bardzo nieharmonijna pozycja. Przerost nieudanej formy ponad treścią. W dodatku niestaranne wydanie - pragniesz znaleźć pozycję ze spisu treści, to sobie szukaj, ponieważ numeracja stron w spisie treści nie zgadza się z realną. Gruszka str. 202? Nic z tego. Na str. 202 nie ma żadnej gruszki, tylko policzki wołowe. Twórca się namęczył, a ktoś, jak to w Polsce, zwalił całą robotę. Namawiam do reklamowania książki u wydawcy.
Bardzo cudownie wydana książka. Doskonały upominek nie tylko dla szefa kuchni. Świetne przepisy! W pięknym stylu książka ebook prezentuje jak można łączyć smaki. Polecam.
Doskonała książka ebook kucharska, która prezentuje w prostu sposób jak komponować smaki w daniu. Doskonała dla kuchennych improwizatorów, prezentuje z czym łączyć jakie smaki i produkty, żeby końcowy posiłek był smaczny. Już dużo razy przekonałam się we swojej kuchni jak prosto można doprawić potrawę, której "czegoś brakuje" i dopełnić jej smak. Twórca promuje zdrowe i rozsądne podejście do jedzenia, w tekście czuje się jego pasję i pozytywne nastawienie. Zdecydowanie zalecam wszystkim!