W świecie przesyconym dietetycznymi mitami i uproszczeniami, Ismael Galancho oferuje coś znacznie cenniejszego — rzetelną, popartą nauką wiedzę, podaną w przystępny i uporządkowany sposób. „Glukozowa równowaga” to książka, która nie straszy cukrem, ale uczy, jak funkcjonuje nasze ciało i jak dbać o siebie bez popadania w przesadę. Autor, specjalista z zakresu dietetyki, treningu i fizjologii, przekonująco tłumaczy, dlaczego stabilny poziom glukozy to podstawa zdrowia — nie tylko metabolicznego, lecz i psychicznego. Książka ebook nie jest kolejną modną receptą na „detoks”, lecz konkretnym przewodnikiem po mechanizmach rządzących naszym organizmem. Galancho przybliża m.in. temat insulinooporności, wpływu glukozy na hormony, sen, odporność i poziom energii. Choć oparta na solidnej literaturze naukowej, książka ebook nie przytłacza. Styl Galancho jest rzeczowy, lecz zrozumiały nawet dla laików. Wyr��żnia ją również praktyczne podejście — twórca pokazuje, jak wprowadzić zdrowe nawyki bez skrajnych restrykcji i demonizowania jedzenia. Na plus zasługuje też aktualność poruszanych tematów — Galancho odnosi się do współczesnego stylu życia, pracy siedzącej, stresu, braku snu i ich wpływu na metabolizm. Wskazuje też, jak małe codzienne decyzje mogą przekładać się na lepsze funkcjonowanie całego organizmu. To książka, po którą warto sięgnąć szczególnie teraz — przed świętami, kiedy wokół pełno ciast, mazurków i babek. Galancho nie zachęca do rezygnacji z przyjemności, lecz uczy, jak nie dać się rozchwiać glukozowemu rollercoasterowi. Bez presji, za to z większą świadomością. „Glukozowa równowaga” to pozycja obowiązkowa dla wszystkich, którzy chcą naprawdę zrozumieć, jak funkcjonuje ich ciało — i jak o nie zadbać, genialnie i bez skrajności.