Średnia Ocena:

Biologia i uprawa twardziaka jadalnego Shitake

Spośród nad stu gatunków uprawianych na świecie dominują obecnie dwa z nich, tj. pieczarka dwuzarodnikowa - Agaricus bisporus a także twardziak jadalny - Lentinula edodes, nazywamy bardzo nierzadko shiitake. Shiitake należy do gatunków grzybów cieszących się wielkim zainteresowaniem. Wynika to z jego niezwykłych walorów smakowych, znacznej wartości odżywczej a także udokumentowanych badaniami klinicznymi właściwości leczniczych. W owocnikach shiitake stwierdzono m.in. obecność polisacharydów działających antyrakowo, kwasów nukleinowych o charakterze antywirusowym a także substancji przeciwzakrzepowych i obniżających poziom cholesterolu we krwi. Na świecie obserwuje się szybki wzrost produkcji shiitake, także poza głównymi rejonami jego uprawy, tj. Chinami i Japonią. W ostatnim dziesięcioleciu diametralnie rozwinęła się uprawa tego gatunku w USA. W Europie wielkość produkcji shiitake nie przekracza kilkuset ton w skali roku. W Polsce należy on jeszcze do grzybów mało znanych, uprawianych na niewielką skalę, a jego roczna produkcja nie przekracza paru ton. Większe uprawy spotyka się natomiast we Francji, Holandii, Belgii i Niemczech. Kraje Europy Zachodniej, ze względu na wielkie zainteresowanie nowymi grzybami shiitake, stanowią potencjalny rynek zbytu dla naszych producentów. Niniejsza książka ebook stanowi kompendium wiedzy na temat biologii i uprawy shiitake. Jest to pierwsze w Polsce, kompleksowe i szczegółowe, opracowanie zagadnień, dotyczących produkcji tego mało słynnego gatunku. Stanowić może cenną pozycję zarówno dla producentów grzybów, jak i studentów wydziałów ogrodniczych i rolniczych.

Szczegóły
Tytuł	Biologia i uprawa twardziaka jadalnego Shitake
Autor:	Opracowanie zbiorowe
Rozszerzenie:	brak
Język wydania:	polski
Ilość stron:
Wydawnictwo:	PWRIL Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Rok wydania:	2007

Tytuł	Data Dodania	Rozmiar

Porównaj ceny książki Biologia i uprawa twardziaka jadalnego Shitake w internetowych sklepach i wybierz dla siebie najtańszą ofertę. Zobacz u nas podgląd ebooka lub w przypadku gdy jesteś jego autorem, wgraj skróconą wersję książki, aby zachęcić użytkowników do zakupu. Zanim zdecydujesz się na zakup, sprawdź szczegółowe informacje, opis i recenzje.

Biologia i uprawa twardziaka jadalnego Shitake PDF - podgląd:

Jesteś autorem/wydawcą tej książki i zauważyłeś że ktoś wgrał jej wstęp bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby podgląd był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zgłoszony dokument w ciągu 24 godzin.

 

Podgląd niedostępny.